中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）上海浦東地產大閘蟹憑借優(yōu)良的品質得到市民獨寵與青睞，逐漸成為優(yōu)質地產河蟹新標桿。精品好蟹的養(yǎng)成，“良種、良塘、良人、良法”“四良”標準是上海塘之趣水產養(yǎng)殖有限公司始終堅持的養(yǎng)殖理念。

作為中華絨螯蟹國家級良種“江海21”的親蟹培育基地，塘之趣將良種開發(fā)和高品質大閘蟹養(yǎng)殖有機結合，通過與上海海洋大學等科研機構緊密合作，確保種苗的純度和質量，實現(xiàn)從苗種到餐桌的全過程品質管控。

源于長江的“江海21”，在江南水鄉(xiāng)新場恣意生長，加之合作社科學精細的養(yǎng)殖方式，使其更加具有河蟹肉質鮮美特點。塘之趣自2005年成立以來，始終堅持“稀放蟹種、池塘種草、底部增氧、顆粒飼料和鮮活餌料相結合，全程不用漁藥”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，通過模擬大閘蟹的自然生長環(huán)境更好提高大閘蟹品質和口感。養(yǎng)殖堅持一立方水只養(yǎng)一只蟹，低密度的養(yǎng)殖模式能給河蟹生長提供足夠空間。

在投喂方面，堅持科學喂養(yǎng)，根據(jù)大閘蟹不同生長階段，投喂不同配比的天然餌料和優(yōu)質飼料。在幼蟹階段，會增加富含蛋白質的飼料，促進快速生長；在育肥期，則會適當增加脂肪和蟹黃形成所需的營養(yǎng)食物。精細化的喂養(yǎng)模式，使得大閘蟹個個蟹黃飽滿、蟹膏豐腴。

今年因全國范圍高溫天氣持續(xù)，河蟹蛻殼過程翻倍率沒能達到預期，導致大蟹比例有所下降，畝產量也有所下降，大閘蟹的整體上市時間有所延遲。塘之趣利用先進養(yǎng)殖技術和嚴格生態(tài)管理措施，尤其特別強調育肥期的嚴格把控，確保每一只大閘蟹均能達到最佳狀態(tài)。

塘之趣的大閘蟹以其卓越的品質和口感，連續(xù)多年在全國河蟹大賽中榮獲“最佳口感獎”“金蟹獎”“最佳種質獎”。獎項不僅是對產品質量的認可，也是對其堅持生態(tài)優(yōu)先、質量為本理念的充分肯定。