中國食品安全網(wǎng)訊（陳仰左 記者張坤） “一老一小”關乎家庭幸福與社會和諧。9月10日，江西省市場監(jiān)管局攜手省民政廳，在鷹潭市社會福利院、信江新區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務中心兩所機構同步開展食品安全“頤老惠童”幫扶活動。活動通過“食品捐贈+‘你點我檢’+管理培訓”多維舉措，精準聚焦老人、兒童群體飲食安全需求，為鷹潭市老人和兒童筑牢食品安全防線。

樣品捐贈現(xiàn)場 圖片來源：江西省市場監(jiān)管局

合格備份樣品捐贈：讓食品安全傳遞民生溫度

食品安全抽檢合格備份樣品愛心捐贈，是此次“頤老惠童”活動的暖新亮點。工作人員提前對捐贈樣品進行分類整理，逐一批次核查保質期、包裝完整性等關鍵信息，經嚴格把關確認合格后才交付捐贈。這一舉措不僅精準解決了養(yǎng)老機構和兒童福利院的實際需求，也實現(xiàn)了資源的合理再利用，踐行了節(jié)約型社會建設理念。合格備份樣品的捐贈，實現(xiàn)了食品安全監(jiān)管與民生關懷的有機結合，讓抽檢工作延伸出了溫暖的觸角。

“你點我檢”進機構：互動式監(jiān)管筑牢信任防線

在兩所機構內，工作組開展了“你點我檢”惠民活動，讓老人和兒童成為食品安全監(jiān)管的“參與者”。通過簡單易懂的問卷，引導老人、兒童自主點選日常最關心的蔬菜、肉類、米面等食品種類。工作組根據(jù)點選結果，迅速對食堂采購的食品樣品進行快速檢測。檢測過程中，工作人員同步演示操作步驟，用通俗易懂的方式解釋檢測原理，并第一時間向在場老人、兒童公示，確保大家“看得懂、信得過”。這種開放式、互動式的食品安全監(jiān)管模式，既增強了兒童和老人對食品安全的信任感，也提高了他們的食品安全意識。

檢查培訓“雙同步”：專業(yè)指導夯實管理基礎

為從源頭規(guī)范機構食堂運營，工作組對兩所機構開展全方位食品安全體系檢查。重點核查食堂食品經營許可證、從業(yè)人員健康證等資質文件，細致檢查后廚基礎設施、環(huán)境衛(wèi)生狀況，深入核驗食品原材料索證索票、進貨查驗臺賬、食品留樣（品種、數(shù)量、時間）等關鍵環(huán)節(jié)，確保每個管理節(jié)點符合食品安全規(guī)范。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，工作組當場提出針對性指導意見，并結合機構食堂實際運營場景，對食堂工作人員開展現(xiàn)場業(yè)務知識培訓，深入淺出地講解食品安全管理的要點和難點，切實提升食堂工作人員的安全管理能力與實操水平。

檢查結束后，江西省市場監(jiān)管局和省民政廳聯(lián)合工作組對鷹潭市社會福利院和信江新區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務中心的食品安全工作給予了肯定，對發(fā)現(xiàn)的問題進行了面對面現(xiàn)場反饋，并提出了整改意見。

據(jù)悉，鷹潭市市場監(jiān)管局將以此次幫扶活動為契機，持續(xù)加大對全市兒童福利機構、養(yǎng)老機構食堂的監(jiān)督檢查力度，督促機構切實強化食品安全主體責任意識，以更嚴標準、更實舉措守護“一老一小”飲食健康安全。