中國食品安全網(wǎng)訊（朱玉琳 記者張坤） 為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局緊盯秋季開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，組織執(zhí)法力量對轄區(qū)中小學(xué)及幼兒園食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

筑牢制度“基礎(chǔ)樁” 強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)

執(zhí)法人員以信息公示、證照管理、人員健康檔案為核心切入點(diǎn)，細(xì)致核查各食堂從業(yè)人員持證上崗及培訓(xùn)考核情況、食品安全總監(jiān)與安全員配備到位情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管理制度執(zhí)行落地情況。檢查期間，執(zhí)法人員同步對學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人開展專題培訓(xùn)，通過政策解讀、以案說法等形式，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理責(zé)任意識，推動(dòng)學(xué)校健全內(nèi)部管控體系，確保食品安全管理職責(zé)明確到崗、落實(shí)到人。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局

緊盯流程“關(guān)鍵點(diǎn)” 促進(jìn)全程閉環(huán)監(jiān)管

執(zhí)法人員深入食堂加工制作區(qū)、食品存儲(chǔ)區(qū)、餐具消毒區(qū)等重點(diǎn)功能區(qū)域，對原料采購、食品貯存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、設(shè)備維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一開展排查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，針對向?qū)W校供應(yīng)米、面、肉類、蔬菜及調(diào)味品的大宗食材供應(yīng)商，執(zhí)法人員開展溯源專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格核查進(jìn)貨來源合法性、產(chǎn)品質(zhì)量合格情況及貯存條件合規(guī)性，堅(jiān)決堵塞源頭風(fēng)險(xiǎn)。

延伸監(jiān)管“輻射圈” 凈化周邊食安環(huán)境

為全方位保障學(xué)生飲食安全，贛州市市場監(jiān)管局蓉江新區(qū)分局將監(jiān)管觸角延伸至學(xué)校周邊，對轄區(qū)學(xué)校周邊小超市、小餐飲等經(jīng)營主體實(shí)行全覆蓋檢查。檢查重點(diǎn)聚焦銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品及無證無照經(jīng)營等違法違規(guī)行為，同時(shí)強(qiáng)化經(jīng)營主體索證索票制度執(zhí)行與進(jìn)貨查驗(yàn)流程監(jiān)管，切實(shí)筑牢校園周邊食品安全防線，保障學(xué)生消費(fèi)安全。

此次專項(xiàng)檢查累計(jì)檢查學(xué)校食堂12家、校園周邊商戶10家，現(xiàn)場督促完成問題整改5項(xiàng)，有效提升了轄區(qū)校園食品安全整體管理水平。據(jù)悉，贛州市市場監(jiān)管局蓉江新區(qū)分局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全日常監(jiān)督檢查力度，定期開展問題整改“回頭看”，以監(jiān)督促整改、以整改促提升，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線，全力營造安全、健康的校園飲食環(huán)境，持續(xù)為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。