中國食品安全網(wǎng)訊（張鴻 記者張坤）2022年1月16日至1月20日，江西省十三屆人大六次會議、省政協(xié)十二屆五次會議（以下簡稱“省兩會”）在南昌召開，南昌市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法稽查局、紅谷灘區(qū)市場監(jiān)督管理局和東湖區(qū)市場監(jiān)督管理局共同承擔前湖迎賓館、前湖酒店、南昌國際博覽城綠地鉑瑞酒店、泰耐克國際大酒店和濱江賓館等7家會議接待酒店的餐飲服務食品安全保障工作，在各級的大力配合下，駐點保障人員牢固樹立大局意識，嚴守政治紀律，圓滿完成了保障任務。

南昌市市場監(jiān)管局局長徐云輝督查接待單位食品安全保障? 圖片來源：南昌市市場監(jiān)管局

筑牢思想關(guān)，壓實責任

南昌市市場監(jiān)督管理局專門成立了“省兩會”餐飲服務食品安全保障工作領(lǐng)導小組，制定了“省兩會”餐飲服務食品安全保障工作方案和應急預案。1月16日上午，南昌市市場監(jiān)管局黨組書記、局長徐云輝，省局食品經(jīng)營處稽查專員繆建華、市局四級調(diào)研員李年生一行 6人，對前湖迎賓館、綠地鉑瑞酒店和泰耐克國際大酒店等“省兩會”代表接待酒店食品安全工作進行檢查督查，要求各級要講政治、顧大局，高標準完成“省兩會”餐飲服務食品安全保障任務。

監(jiān)管人員檢測供餐食品?? 圖片來源：南昌市市場監(jiān)管局

嚴把風險關(guān)，抓好事前監(jiān)管

承擔保障任務的單位主動與接待酒店對接，及時了解情況，對各接待酒店的食品原輔料采購驗收、索證索票、后廚衛(wèi)生、加工操作、餐具清洗消毒、備餐及食品留樣管理等重點環(huán)節(jié)進行了安全隱患排查，撰寫了《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督評估報告》，下達了《重大活動餐飲服務食品安全指令性監(jiān)督意見書》，與酒店簽定了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》。

嚴守執(zhí)法關(guān)，確保安全

整個保障活動，市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員112人次，車輛30車次、對7個接待酒店開展了食品原材料快速檢測666批次、餐具潔凈度（ATP）檢測445批次，均為合格，糾正不規(guī)范操作11次不規(guī)范操作行為，當場責令其改正，排除餐飲食品安全隱患7次，共計保障了10100人次的安全用餐，實現(xiàn)了“省兩會”召開期間食品安全零事故，安全圓滿地完成了本次食品安全保障任務。