中國食品安全網(wǎng)訊（鄒書明 龔鑫鴻 記者張坤）  每當夜幕低垂，夜市便成為群眾休閑放松、享受夜宵的熱門場所。為切實保障群眾飲食安全，筑牢“舌尖安全”防線，近日，永豐縣市場監(jiān)督管理局聚焦夜市食品安全風險，開展專項夜查行動，對轄區(qū)內(nèi)各類夜市餐飲單位進行突擊檢查，以精準監(jiān)管營造安全、放心的夜間消費環(huán)境。

執(zhí)法人員檢查證照 圖片來源：永豐縣市場監(jiān)督管理局

此次專項夜查緊扣夜市消費特點，將燒烤、龍蝦等群眾高頻選擇的夜宵品類作為監(jiān)管重點，覆蓋食品經(jīng)營全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員以“突擊檢查 + 精準排查”的方式，深入夜市各餐飲單位的食材儲存區(qū)、加工操作區(qū)、清洗消毒區(qū)等重點場所，開展“地毯式”隱患排查。重點核查經(jīng)營單位是否持有效證照、從業(yè)人員健康證是否齊全、食材進貨渠道是否正規(guī)、食品儲存是否符合規(guī)范；嚴格檢查加工制作過程是否合規(guī)，廚具餐具是否徹底清洗消毒，是否做到生熟食品分開存放；同時關(guān)注食品添加劑使用是否規(guī)范、是否明碼標價、計量器具是否準確等方面，杜絕食品安全隱患。

執(zhí)法人員檢查后廚 圖片來源：永豐縣市場監(jiān)督管理局

針對部分店鋪存在食材儲存不規(guī)范、食品標識標簽不全、“三防”設(shè)施不到位等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場指出風險點，提出整改意見，并責令相關(guān)商家限期整改。此次夜查行動共出動執(zhí)法人員59人次，檢查各類夜市食品經(jīng)營單位109家，發(fā)現(xiàn)問題67處，現(xiàn)場立即整改39處，下達《責令改正通知書》17份。

執(zhí)法過程中，永豐縣市場監(jiān)督管理局將“執(zhí)法檢查” 與“普法宣傳”相結(jié)合，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)，督促其嚴格落實主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，確保食物燒熟煮透，嚴防食源性疾病發(fā)生。同時鼓勵廣大消費者積極參與社會監(jiān)督，如遇食品安全問題，及時撥打12315熱線投訴舉報，共同守護夜市餐飲安全。

據(jù)悉，永豐縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展突擊檢查和專項整治行動，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，推動夜市餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，讓市民在享受夜市美味的同時，吃得安心、吃得放心。