中國食品安全網(wǎng)（彭洋興 王勁 記者張坤）近日，江西省瑞金市為全面深入排查食品安全風險隱患，加大監(jiān)管力度，瑞金市市場監(jiān)管局迅速按照江西省市場監(jiān)管局關于食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動部署，開展食品安全隱患大排查。

新學期開學之際，是校園食品安全的高風險期，隨著全市春季開學，為及時排查整治和消除校園及周邊食品安全隱患，堅決守住校園食品安全底線。自開學之日起，瑞金市市場監(jiān)管局扎實開展2022年春季開學期間校園及周邊食品安全專項檢查行動。2月21日，瑞金市市場監(jiān)管局黨組書記、局長梁遠征親自帶領檢查人員對該市學生營養(yǎng)餐集中供餐企業(yè)和瑞金市一中食堂進行了檢查。重點檢查集中供餐企業(yè)和校園食堂及周邊食品經(jīng)營者主體資格、原材料進貨把關情況、索證索票臺賬管理制度、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生保障情況以及食品從業(yè)人員是否持有健康證情況、是否存在有毒有害、過期變質食品和“三無”產品以及學校落實食品安全校長負責制等問題。

梁遠征局長帶隊在學生營養(yǎng)餐集中供餐企業(yè)進行檢查?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

梁遠征局長帶隊在學生營養(yǎng)餐集中供餐企業(yè)進行檢查?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

梁遠征要求，學校要落實好食品安全校長負責制，學校食堂、集中供餐企業(yè)要嚴格落實企業(yè)主體責任，按照食品安全管理制度要求，規(guī)范采購渠道，落實進貨查驗、索證索票等制度，確保來源可溯、去向可追。嚴格規(guī)范食品留樣，嚴禁“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品進入學校食堂，進一步強化食品加工操作的規(guī)范性，防止生熟交叉污染，確保食物燒熟煮透，嚴禁使用過夜剩飯菜。全力保障校園及周邊食品消費安全，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

截至目前，瑞金市市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員60余人次，檢查集中供餐企業(yè)1家，學校食堂30家，校園周邊食品經(jīng)營戶24戶次，下達責令整改通知書7份。

下一步，瑞金市市場監(jiān)管局將按照開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，進一步加大校園及周邊食品安全檢查力度，全面深入排查整治校園及周邊食品安全隱患，督促學校、配送單位、食品經(jīng)營戶切實履行食品安全主體責任，共同筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生生命安全和身體健康。