中國食品安全網(wǎng)訊 （季道明 記者程家武）為深化放管服改革，優(yōu)化營商環(huán)境，日前，安徽含山縣市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新推行“證前指導(dǎo)+證后監(jiān)管”雙軌服務(wù)模式，由分管副局長帶隊(duì)組成專項(xiàng)工作組，對(duì)環(huán)峰鎮(zhèn)、陶廠鎮(zhèn)5家食品小作坊開展精準(zhǔn)化服務(wù)與規(guī)范化督查。通過提前介入、嚴(yán)格檢查相結(jié)合的方式，有效提升小作坊食品安全管理水平，夯實(shí)基層食品安全基礎(chǔ)。

在證前指導(dǎo)環(huán)節(jié)，工作組主動(dòng)上門服務(wù)三家新申辦小作坊，提供一對(duì)一專業(yè)化指導(dǎo)。監(jiān)管人員重點(diǎn)圍繞生產(chǎn)場所功能布局、設(shè)備配置、衛(wèi)生管控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場幫助經(jīng)營者明確工藝流程圖、功能間設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，完善原料采購、生產(chǎn)記錄等管理制度。這種提前介入的服務(wù)模式，既避免了后期因布局不合理導(dǎo)致的重復(fù)整改，又顯著降低了開辦時(shí)間和經(jīng)濟(jì)成本，受到經(jīng)營者廣泛好評(píng)。

在對(duì)兩家已運(yùn)營小作坊的督查中，檢查組采取“四不兩直”方式，重點(diǎn)核查證照資質(zhì)、臺(tái)賬記錄、生產(chǎn)現(xiàn)場等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查人員嚴(yán)格查驗(yàn)原料采購記錄是否真實(shí)完整，食品添加劑使用是否符合規(guī)范，并現(xiàn)場指導(dǎo)整改衛(wèi)生管控、原輔料儲(chǔ)存等問題。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分臺(tái)賬記錄不完整、防蠅設(shè)施不到位等情況，已責(zé)令限期整改并納入后續(xù)跟蹤復(fù)查。

該縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次行動(dòng)是創(chuàng)新小作坊監(jiān)管模式的具體實(shí)踐。通過構(gòu)建從準(zhǔn)入到監(jiān)管的閉環(huán)管理機(jī)制，既優(yōu)化了營商環(huán)境，又推動(dòng)了小作坊從小而散向小而精轉(zhuǎn)型。下一步將持續(xù)強(qiáng)化雙軌服務(wù)機(jī)制，定期開展回頭看檢查，確保整改措施落實(shí)到位，切實(shí)守護(hù)群眾舌尖上的安全。