中國食品安全網(wǎng)訊（梁龍軍 記者程家武）在安徽省六安市霍邱縣，養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理已成為民生工程的重要一環(huán)。近年來，霍邱縣民政局以高度的責(zé)任感和創(chuàng)新舉措，通過完善制度、強化監(jiān)管、優(yōu)化服務(wù)，全面提升養(yǎng)老機構(gòu)食品安全水平，為全縣老年人筑起一道堅實的“舌尖安全屏障”。

制度先行，構(gòu)建食品安全管理體系

霍邱縣民政局將食品安全納入養(yǎng)老機構(gòu)規(guī)范化管理的核心內(nèi)容，明確食品安全管理細(xì)則，并聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)健、消防等部門建立季度聯(lián)合考評機制，對全縣56家養(yǎng)老機構(gòu)實施全覆蓋檢查。

精準(zhǔn)投入，提升硬件設(shè)施水平

針對部分養(yǎng)老機構(gòu)設(shè)施老舊問題，縣民政局自2021年起累計投入超3000萬元，對部分養(yǎng)老機構(gòu)進行升級改造，重點完善廚房功能分區(qū)、增設(shè)消毒設(shè)備，并引入專業(yè)化運營團隊。公建民營的九久夕陽紅頤養(yǎng)中心是霍邱縣通過招商引資引入社會資本養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)，成為縣域養(yǎng)老服務(wù)的標(biāo)桿，其科學(xué)配餐、營養(yǎng)膳食管理獲省市級媒體報道。

創(chuàng)新服務(wù)，彰顯人文關(guān)懷細(xì)節(jié)

在食品安全管理中，霍邱縣注重細(xì)節(jié)與溫度。以烏龍鎮(zhèn)馬廟養(yǎng)老中心為例，該院自開業(yè)以來堅持手寫食譜，每日公示菜品搭配與營養(yǎng)數(shù)據(jù)，既滿足慢性病老人的特殊飲食需求，又通過透明化操作贏得家屬信任。這一做法被納入全縣養(yǎng)老機構(gòu)“院務(wù)公開”示范案例，成為精細(xì)化服務(wù)的典范。獲省市各級媒體報道，此外，縣民政局聯(lián)合市場監(jiān)管部門定期開展食品安全培訓(xùn)，2025年累計組織宣講活動12場，覆蓋從業(yè)人員500余人次，強化“從采購到留樣”的全流程規(guī)范。

多方聯(lián)動，織密監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)

為確保食品安全責(zé)任落實到位，霍邱縣建立“民政主導(dǎo)、部門協(xié)同、社會參與”的監(jiān)管機制。一方面，縣紀(jì)委監(jiān)委將養(yǎng)老機構(gòu)食品安全納入重點監(jiān)督領(lǐng)域，2025年開展專項督查6次，整改問題22個；另一方面，推行“養(yǎng)老機構(gòu)等級評定”，將食品安全作為核心指標(biāo)，對排名靠后的機構(gòu)限期整改或終止運營合同，倒逼服務(wù)質(zhì)量提升。

從制度完善到科技賦能，從硬件升級到人文關(guān)懷，霍邱縣民政局以系統(tǒng)性思維推動養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理邁向新臺階。正如夕陽紅頤養(yǎng)中心負(fù)責(zé)人所言：“食品安全是養(yǎng)老服務(wù)的生命線，我們以敬畏之心對待每一餐，才能讓老人吃得安心、家屬放心?！蔽磥恚羟窨h將繼續(xù)探索創(chuàng)新，為老年人打造更安全、更溫暖的幸福家園。