中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（符志鵬 記者程家武）為進(jìn)一步推動(dòng)高校食堂食品安全工作，強(qiáng)化蟲(chóng)鼠害防治，近日，安徽省合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦全市高校食堂蟲(chóng)鼠害防治警示教育培訓(xùn)會(huì)議。合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員曹昌銀出席會(huì)議并講話，全市212名高校食堂食品安全總監(jiān)和安全員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

曹昌銀就高校開(kāi)展蟲(chóng)鼠害防治工作提出了“四個(gè)要”：一是思想認(rèn)識(shí)要到位。要充分認(rèn)識(shí)蟲(chóng)鼠害對(duì)食品安全的影響，避免僥幸心理，保持時(shí)時(shí)警醒。二是日常管理要嚴(yán)格。切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認(rèn)真履職盡責(zé)，對(duì)照食品安全要求，逐一檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即整改。三是設(shè)施設(shè)備要完善。要利用暑期全面加強(qiáng)防蟲(chóng)防鼠設(shè)備的檢查，做好設(shè)備維養(yǎng)更新，堵塞設(shè)施漏洞。四是教育培訓(xùn)要經(jīng)常。要加強(qiáng)崗位教育，強(qiáng)化培訓(xùn)考核，實(shí)現(xiàn)“以考促學(xué)”，提升培訓(xùn)質(zhì)量，注重知行合一，落實(shí)落細(xì)食品安全管理。

會(huì)議還就如何有效防治蟲(chóng)鼠害進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，通過(guò)分析蟲(chóng)鼠危害的詳細(xì)案例，介紹導(dǎo)致蟲(chóng)鼠害發(fā)生的5類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)和存在的來(lái)源，促進(jìn)高校餐飲從業(yè)人員對(duì)蟲(chóng)鼠危害有深刻認(rèn)識(shí)和詳細(xì)了解，深化高校防治蟲(chóng)鼠害認(rèn)知；同時(shí)，通過(guò)深入淺出的講解分析，教授各種建筑內(nèi)外的鼠害防控措施和有效衛(wèi)生管理辦法，從根本上堵塞滋生蟲(chóng)鼠漏洞，避免蟲(chóng)鼠食品安全危害。