中國食品安全網(wǎng)訊（郭燕舞 賴彩如 記者陳家華）為切實保障新學(xué)期師生飲食安全，廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局從責(zé)任壓實、能力提升、協(xié)同共治等多方面發(fā)力，推動校園餐各類主體“充電賦能”，為校園食品安全風(fēng)險防控夯實基礎(chǔ)。

靠前監(jiān)督，把牢風(fēng)險防控“主動權(quán)”

針對校園供餐單位經(jīng)營中的關(guān)鍵節(jié)點，翔安區(qū)市場監(jiān)管局建立“五必談”工作機制，即“法人變化必談、股權(quán)及重要經(jīng)營條件發(fā)生變化必談、執(zhí)法發(fā)現(xiàn)重大風(fēng)險隱患必談、舉報投訴較多的必談、立案查處的必談”，通過面對面溝通壓實企業(yè)主體責(zé)任。此前，廈門翔發(fā)味廚餐飲有限公司由區(qū)屬國企增資入股，因股權(quán)結(jié)構(gòu)重大變動，監(jiān)管部門第一時間介入約談，強調(diào)校園供餐的特殊責(zé)任，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，守住安全底線。

賦能提能，夯實管理規(guī)范“基本功”

翔安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合翔安區(qū)教育部門，為學(xué)校、集配企業(yè)分層分類開展培訓(xùn)，以近期典型輿情案例為鏡鑒，系統(tǒng)解讀校園食品安全管理實務(wù)、總局98號令等相關(guān)管理規(guī)范與法規(guī)要求，引導(dǎo)學(xué)校借暑期對食堂硬件設(shè)施、管理流程進行全面“體檢”，查缺補漏、升級改造。

交流互鑒，激活實踐創(chuàng)新“動力源”

圍繞校園食品安全管控中的難點堵點，翔安區(qū)市場監(jiān)管局組織供校集配及承包經(jīng)營企業(yè)開展業(yè)務(wù)交流，通過經(jīng)驗分享、現(xiàn)場觀摩，推動管理水平整體提升。針對配送車輛清洗消毒等易出問題的環(huán)節(jié)，專門安排標(biāo)準(zhǔn)流程示范，讓參會企業(yè)直觀學(xué)習(xí)、現(xiàn)場互動，將好做法轉(zhuǎn)化為自身的“施工圖”。這種“面對面”的交流、“手把手”的指導(dǎo)，既補了短板，又鍛了長板，讓校園供餐鏈條的每一個環(huán)節(jié)都更規(guī)范、更可靠。

協(xié)同共治，織密基層防護“一張網(wǎng)”

翔安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合新圩鎮(zhèn)召開“兩個責(zé)任”工作推進會，對該鎮(zhèn)18名村居包保干部開展“課堂+實地”培訓(xùn)，不僅學(xué)習(xí)政策法規(guī)，更深入餐飲單位、流通場所現(xiàn)場實操，掌握“查什么、怎么查”的硬本領(lǐng)。與此同時，“監(jiān)管網(wǎng)格+社區(qū)網(wǎng)格”聯(lián)動機制持續(xù)發(fā)力，監(jiān)管部門、屬地政府、社會力量密切配合，在校園餐隱患排查、線索收集、日常巡查中形成合力。從學(xué)校周邊到供餐源頭，一張“橫向到邊、縱向到底”的共治網(wǎng)絡(luò)越織越密，讓安全隱患無處遁形。

開門監(jiān)管，讓家校同心更有力

翔安區(qū)市場監(jiān)管局組織用餐方的學(xué)校食安總監(jiān)和家委會代表走進供餐單位，直擊食材驗收、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，與監(jiān)管人員一同參與突擊檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題、督促整改。在此基礎(chǔ)上，多方調(diào)度會及時總結(jié)經(jīng)驗、研判風(fēng)險，讓學(xué)校、企業(yè)、家長、監(jiān)管部門擰成一股繩。此監(jiān)管方式不僅讓食品安全工作更透明，更凝聚了全社會共同守護的共識，確保開學(xué)后每一餐都經(jīng)得起檢驗，讓孩子們吃得安心，讓家長們少一份牽掛。

新學(xué)期，新起點，校園食品安全的“防護網(wǎng)”已悄然織就。從細(xì)節(jié)把控到多方協(xié)同，每一項舉措都承載著對孩子們的守護，讓成長路上的“舌尖安全”更有保障。