據農業(yè)農村部監(jiān)測數據，2月份全國豬肉價格連續(xù)4周下降。截至11日14：00時，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤20.73元，比春節(jié)假期的23.22元下跌逾10%。

另據中國養(yǎng)豬網數據，生豬（外三元）價格從2月1日的每公斤16.56元降至3月11日的14.67元。

春節(jié)過后，為何豬肉價格持續(xù)走降，還會持續(xù)多久？

為何近期供需寬松？

在北京海淀區(qū)的一家超市內，正在促銷的豬梅花肉零售9.9元/斤。在一電商平臺北京地區(qū)的社區(qū)買菜版塊，帶皮后腿肉10.8元/斤。

“近期供給寬松是豬肉價格持續(xù)低位的主要原因?！敝袊鐣茖W院農村發(fā)展研究所研究員李國祥在接受采訪時表示，豬肉價格主要受市場供需關系的影響，生豬出欄數量處于高位，而需求下降，豬肉價格自然下行。

“消費淡季，季節(jié)性下跌?！鞭r業(yè)農村部生豬產業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力認為，春節(jié)過后，消費者對豬肉的采購頻率和采購量均明顯下降，市場需求端的疲軟使得豬價缺乏上漲動力。

李國祥認為，隨著“不宜過量食用臘肉”的宣傳增加，居民飲食結構也在向健康化轉變，減少了臘肉的食用量，這在一定程度上收窄了市場上的豬肉需求。

此外，作為飼料原材料的豆粕、玉米等糧食價格浮動，對豬肉價格也有影響。

飼料成本上漲擠壓利潤空間。豆粕、玉米等飼料原料價格大幅上漲，推高養(yǎng)殖成本。其中，豆粕價格從2024年12月的2900元/噸漲至逾3600元/噸。部分養(yǎng)殖戶為緩解成本壓力，選擇短期內增加出欄量。

進口豬肉減少

李國祥表示，豬肉進口數量近幾年顯著減少，出口也很少。近幾年，隨著科技進步，我國生豬飼養(yǎng)生產能力大幅提高，成本下降，進口豬肉價格優(yōu)勢已逐漸減弱。

由于國內外飲食習慣不同，我國對豬蹄、大腸等豬雜需求量很大，而國外卻極少食用，較大的價格差為豬副產品進口提供了空間。

豬肉價格怎么走？

李國祥認為，隨著市場對存量生豬的消化，以及政府對生豬養(yǎng)殖積極引導，接下來生豬供應存在收窄可能性。

據中國養(yǎng)豬網，外三元生豬價格總體呈現持續(xù)回升的態(tài)勢。廣西、湖南、廣東等地區(qū)的生豬價格相對較高。

凍豬肉庫存量的下降為鮮豬肉價格提供了一定支撐。同時，市場情緒和預期的變化也是豬價回升的一個重要因素。受市場價格低迷影響，部分養(yǎng)殖戶開始惜售，等待更高的售價，而貿易商和屠宰企業(yè)為了保證貨源也會適當提價收購。（趙斌）