中國食品安全網訊（曹樹興 于洋） 端午佳節(jié)，粽子、紅棗、糯米等節(jié)令食品迎來銷售高峰。為保障節(jié)日期間食品安全，維護市場秩序，讓廣大群眾度過一個安全、放心的端午節(jié)，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局積極行動，開展端午節(jié)食品安全專項檢查。

此次檢查以食品生產企業(yè)、農貿市場、商超、食品批發(fā)部、糕點店等為重點區(qū)域。執(zhí)法人員聚焦粽子、紅棗、糯米等節(jié)日熱銷食品，圍繞食品生產、流通、餐飲全鏈條排查風險隱患。

在生產環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入粽子生產企業(yè)，仔細檢查生產車間環(huán)境衛(wèi)生是否達標，原輔料采購儲存是否規(guī)范，生產加工過程控制是否嚴格，生產設備清潔消毒是否到位，食品添加劑使用是否合規(guī)等，確保企業(yè)嚴格落實食品安全管理制度。同時，對企業(yè)的出廠檢驗制度落實情況進行檢查，要求企業(yè)務必確保每一批次產品達到食品安全標準后再出廠銷售。

在流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對其經營場所展開細致檢查。一方面，嚴格查驗商家的索證索票、進貨查驗制度落實情況，確保食品來源可溯；另一方面，仔細查看食品的生產日期、保質期、配料表等外包裝標簽標識是否規(guī)范，對散裝粽子的防塵措施、儲存條件等細節(jié)逐一核驗，堅決杜絕“三無”食品和過期變質食品流入市場。同時，針對粽子禮盒，執(zhí)法人員依據(jù)《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準，嚴格查看其包裝層數(shù)以及包裝成本占比是否符合規(guī)定，防止過度包裝行為，并積極向經營者和消費者倡導簡約適度、綠色環(huán)保的消費理念。

在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對提供現(xiàn)制現(xiàn)售粽子的餐廳、小吃店進行檢查。查看操作人員健康證明是否齊全，加工過程衛(wèi)生狀況是否良好，糯米、鮮肉、粽葉等原輔料進貨臺賬及索證索票是否完備，重點排查原料是否存在來源不明、過期變質等問題。此外，執(zhí)法人員還督促餐飲單位落實反食品浪費措施，倡導文明用餐新風尚。

截至目前，該局共出動檢查人員138人次，累計檢查食品生產經營單位120家。在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分商家存在進貨查驗記錄不完整、散裝食品標簽標識不規(guī)范、食品儲存條件不符合要求等問題，執(zhí)法人員已當場責令其限期整改。下一步，該局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，加大對節(jié)日市場的巡查頻次和力度，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，嚴守食品安全防線，切實維護節(jié)日市場秩序和消費者合法權益。（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局）