中國食品安全網訊 （范顯斌）記者在黑龍江省市場監(jiān)督管理局了解到，夏日炎炎，為切實筑牢食品安全防線，保障群眾“舌尖上的安全”，近日，大慶市市場監(jiān)管局聚焦承辦宴席的餐飲服務單位，全力開展夏季高溫天氣餐飲食品安全檢查工作。

加強摸排，建立精準臺賬。 組織各縣（區(qū)）局對轄區(qū)內宴會宴席餐飲單位進行全面系統(tǒng)排查，深入走訪以摸清底數，掌握詳細情況，建立動態(tài)監(jiān)管臺賬，確保做到“底數清、情況明、信息真”。

組織細致檢查，突出整治重點。以“四查四看”為重點檢查內容，排查夏季高溫天氣下的食品安全風險隱患。要求餐飲單位配齊“三防”設備設施，從源頭強化治理。采用“四不兩直”方式進行“回頭看”督導檢查，對發(fā)現問題且拒不整改或整改不到位的餐飲單位依法依規(guī)嚴肅處理。目前，全市已累計檢查 289 家宴會宴席餐飲單位，整改食品原料直接接觸地面、動植物清洗池混用等立行立改問題 31 個。

強化宣傳，落實主體責任。督促餐飲單位切實履行食品安全主體責任，嚴格把控原料關，同時進行防止食品浪費提示提醒，積極引導公眾按需適量點餐，大力宣傳防止食品浪費。

開展培訓，提升工作效能。舉辦全市食品安全工作業(yè)務培訓班，100 余名縣（區(qū)）餐飲監(jiān)管人員參加培訓，明確年度食品安全重點任務，結合基層工作實際，細化落實責任。

下步大慶市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)常態(tài)化開展監(jiān)督檢查，加大反浪費工作力度，加強從業(yè)人員教育培訓，進一步完善食品安全應急預案，提高應對突發(fā)食品安全事件的能力和水平，全力保障群體聚餐飲食安全。