本報記者李國梁

任何一個行業(yè)向前發(fā)展都是所有參與者共同合力的結果，也都離不開行業(yè)標桿的引領。作為標桿企業(yè)，伊利對高品質始終如一的追求深深地影響了整個行業(yè)，伊利在健康領域的一系列動作，有力推動了中國健康產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。

對于伊利來說，品質是實現(xiàn)高質量發(fā)展的重要“引擎”。博鰲亞洲論壇2019年年會主會場，在伊利集團和人民網(wǎng)聯(lián)合舉辦“探尋未來高品質發(fā)展之路”分論壇上，伊利集團總裁助理云戰(zhàn)友博士表示，在“伊利即品質”這一信條的引領下，伊利通過洞察消費需求、夯實基礎研究、推動創(chuàng)新合作，以全球集智打造極致品質，實現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢想。

夢想的實現(xiàn)需要努力和堅持。多年來，伊利堅持以消費者洞察為基礎，深耕母乳研究，研發(fā)出符合中國寶寶需求的金領冠系列嬰幼兒配方奶粉，造福億萬名中國寶寶；為了徹底解決乳糖不耐人群的喝奶問題，伊利經(jīng)過反復的試驗和刻苦鉆研，研制出了國內第一款有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問題的無乳糖乳品。

正如伊利董事長潘剛所說：在伊利人眼中，世界上只有兩種人：一種人是喝牛奶的，一種人是不喝牛奶的，伊利人的使命就是要將這兩種人變成一種人，喝牛奶的人——享受牛奶營養(yǎng)與健康的人。而對中國乳業(yè)來說，伊利對品質的追求大大助推了行業(yè)的整體發(fā)展。

“金典有機”共享綠色健康

在食品行業(yè)中，“有機”象征著綠色、健康，是衡量食品品質的最高代表。作為中國乳業(yè)龍頭、亞洲乳業(yè)第一的伊利集團，始終致力為廣大消費者提供營養(yǎng)豐富的高品質乳制品。

時間拉回到2006年，國內有機牛奶市場還是一片空白，有機牛奶對奶牛養(yǎng)殖環(huán)境、加工工藝都有著極為復雜和高品質的要求，伊利集團上下一心、攻關克難，終于在一年后推出金典有機奶，從此填補了中國有機乳品市場的空白。十二年過去了，在剛剛結束的2019博鰲亞洲論壇年會上，金典作為官方唯一指定牛奶亮相博鰲，接受重量級嘉賓和世界行業(yè)巨頭的品鑒。

如是金融研究院院長管清友表示，中國正在經(jīng)歷從高速增長到高質量發(fā)展的過程，未來產(chǎn)業(yè)的機遇還在消費升級。對于消費，無論是升級、降級還是分級，企業(yè)要認清趨勢，提供對路的產(chǎn)品。面對健康綠色消費新趨勢，伊利認準有機這一“對路產(chǎn)品”，推動了企業(yè)品質升級。

伊利為金典有機奶打造了集種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、物流到銷售五大環(huán)節(jié)為一體的全程綠色有機產(chǎn)業(yè)鏈：擁有總面積達3000多畝的專屬有機牧場，土壤經(jīng)過多年凈化，確保無化學殘留、無基因改造、水源無污染，空氣清新，牧草均以自然方式種植，專門引進純種無轉基因的荷斯坦奶牛，每一頭奶牛都擁有自己的獨立檔案和私人飼養(yǎng)師。

2013年，伊利金典首創(chuàng)全程有機可追溯系統(tǒng)。2017年，金典有機奶全線產(chǎn)品升級，營養(yǎng)含量達到市場所售的最高標準3.6g/100mL乳蛋白及120mg/100mL原生高鈣，成為有機牛奶的標桿。2018年7月，經(jīng)吉尼斯世界紀錄認證，伊利金典創(chuàng)下了“有機奶銷售額世界紀錄”，印證了伊利有機奶的好口碑。

伊利金典有機奶不僅領跑中國有機奶市場，也大步走向了世界。2014年，金典有機奶榮獲紐倫有機博覽會優(yōu)秀產(chǎn)品獎。從G20集團峰會到夏季達沃斯論壇，從中國發(fā)展高層論壇到博鰲亞洲論壇，許多重要國際會議上都能見到金典有機奶的身影，世界見證了中國有機產(chǎn)業(yè)的勃勃生機。

基礎研究塑造乳業(yè)名片

當前，我國經(jīng)濟正由高速增長階段轉向高質量發(fā)展階段，中國企業(yè)如何滿足人民日益增長的高品質需求成為亟待解決的問題。在追求高質量發(fā)展的道路上，伊利意識到，推動高品質還要從“低”做起、從基礎研究做起，在此過程中還要有不怕坐冷板凳的堅守和信念。

眾所周知，母乳是嬰幼兒的最佳營養(yǎng)來源。在乳品行業(yè)，母乳研究是一項重要的基礎研究。伊利由此看到了迫切的產(chǎn)品需求，將其納入對高品質的探尋中，并完成了一件“不可能完成的任務”。

從2003年開始，伊利啟動中國母乳研究，選取中國東西南北中七個區(qū)域共43個市/縣的健康媽媽母乳樣本。歷時17年，伊利建立起第一個中國母乳研究數(shù)據(jù)庫，積累100多萬個母乳分析數(shù)據(jù)，研制出“α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”這一世界級標準配方，打造出更符合中國寶寶需求的高品質產(chǎn)品——金領冠系列嬰幼兒配方奶粉。

基礎研究耗時費力，需要有板凳坐得十年冷的精神。伊利不但堅持下來，還創(chuàng)造了高品質成果，樹立起配方奶粉行業(yè)的標桿。中國營養(yǎng)學會常務理事汪之頊高度評價伊利在母乳研究方面所做的努力，他認為伊利真正做到了用專業(yè)實力，為中國寶寶營養(yǎng)健康保駕護航。

2014年11月，伊利研制的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”的專利配方獲得中國專利優(yōu)秀獎。金領冠系列是國內乳制品行業(yè)第一個通過全球性食品安全管理標準體系FSSC22000標準認證的嬰幼兒奶粉品牌。2019年1月，伊利又獲得了3項核苷酸專利授權，刷新了業(yè)界對母乳核苷酸的認知。

金領冠上市以來，已經(jīng)成為許多中國寶媽熱捧的寶寶“口糧”。伊利不僅關注孩子，也把目光投向老人。

在中老年健康方面，伊利進行了大量的基礎調研與研究，以幫助中老年人群改善健康狀況。伊利集團與北京大學合作完成了“中國八城市成年人群膳食營養(yǎng)與健康狀況調查研究”，地域覆蓋全國8個城市，經(jīng)過四年攻關，構建成“中國八城市成年人群膳食營養(yǎng)與健康狀況數(shù)據(jù)庫”，深入分析我國中老年人群中存在的膳食營養(yǎng)結構不合理、骨質疏松、肌肉衰減綜合征、睡眠障礙等健康問題，并探索其影響因素及應對方案。

基于豐富的研究成果，伊利對中老年奶粉產(chǎn)品進行了配方的技術升級以及新產(chǎn)品的開發(fā)，并獲得了一系列配方專利。2018年，伊利欣活中老年奶粉榮獲第四屆中國國際養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)博覽會科技進步獎。未來，伊利還要將基礎研究做大做深，用科技創(chuàng)新不斷提升奶粉品質，以行業(yè)領導者地位帶動國貨奶粉的發(fā)展，將國貨奶粉打造成新國貨的一張名片。

領跑健康推動品質升級

伊利近日公布的2018年年報，可以說為中國乳業(yè)再添絢爛的一筆。2018年，伊利實現(xiàn)營業(yè)總收入近800億元，同期增長16.89%；營收較上年實現(xiàn)百億級增長（增長高達115億元），創(chuàng)歷年來最大增幅。目前，伊利是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)。蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，穩(wěn)居全球第一陣營。

如此優(yōu)異的成績離不開伊利高品質的產(chǎn)品。學界普遍認為，80%的亞洲成人體內缺乏乳糖酶，一喝牛奶就會鬧肚子。洞察到這部分人的喝奶需求后，伊利決心讓這部分人也能喝上健康的安心奶。

2007年，經(jīng)過多年研發(fā)，伊利終于研制出舒化奶，這是國內第一款有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問題的無乳糖乳品，是伊利高品質產(chǎn)品的代表。

凱度消費者指數(shù)大中華區(qū)總經(jīng)理虞堅認為，消費者對健康的需求正在升級，也更個性化，中國企業(yè)必須保持高度敏銳，迎合新的消費趨勢，通過創(chuàng)新推進品質升級，在此方面，伊利堪稱表率。

消費需求決定了伊利的產(chǎn)品需求，創(chuàng)新讓高品質產(chǎn)品研發(fā)更有方向。暢輕酸奶正是伊利洞察需求的另一大明星產(chǎn)品。暢輕的誕生，是基于用戶的特殊需求，面向一部分消費者群體無法避免不規(guī)律的飲食作息和不健康的飲食結構現(xiàn)實。食用添加益生菌的暢輕可以幫助這些用戶消化不必要的身體垃圾，同時提供健康營養(yǎng)。暢輕連續(xù)三年雄踞高端益生菌酸奶榜首，并以兩位數(shù)速度高速增長。

消費升級要求品質升級，不是簡單的因果關系，這條升級之路并非易事。為了尋求高品質發(fā)展，伊利不斷推動開放式創(chuàng)新，為企業(yè)高品質發(fā)展提供不竭動力。通過打造國際化創(chuàng)新平臺，伊利通過“全球集智”實現(xiàn)“極致品質”，積極提升產(chǎn)品競爭力，以全球好資源做中國好牛奶。伊利用全球最優(yōu)質的資源服務消費者，通過“全球織網(wǎng)”作為核心戰(zhàn)略，與國外多家企業(yè)和科研機構加深合作，共同致力于為全球消費者提供高品質健康食品。當前，伊利的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡已覆蓋全球多個地區(qū)，通過全球集智推動行業(yè)高品質發(fā)展。

伊利的品牌理念是“滋養(yǎng)生命活力”，伊利相信，所有的生命都需要被滋養(yǎng)，才能向這個世界展示多姿多彩的活力。高品質的產(chǎn)品不但滿足消費者高品質消費需求，也能推動公眾養(yǎng)成健康生活方式。

作為健康食品領域的領跑者，“伊利”就像一位陪伴我們生活的貼心朋友，時刻為消費者提供源源不斷的新鮮和營養(yǎng)乳品。對于乳品行業(yè)來說，伊利這一行業(yè)標桿仍會發(fā)揮領跑力量，持續(xù)打造創(chuàng)新產(chǎn)品，在實現(xiàn)品質升級的同時，助推中國乳業(yè)的蓬勃發(fā)展。