中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廖科 喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）9月2日，2025年湖南省食品安全“送訓(xùn)下基層”活動(dòng)——衡陽(yáng)市食品銷(xiāo)售企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)班順利舉行。本次培訓(xùn)由湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，衡陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與湖南山水集團(tuán)天承信息技術(shù)有限公司聯(lián)合承辦。湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處二級(jí)調(diào)研員周圣軍、衡陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)曾凡琪出席本次培訓(xùn)并作講話。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

本次培訓(xùn)特邀張家澤、張可、黃燦、楊惠四位專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，內(nèi)容緊扣企業(yè)日常管理實(shí)際，涵蓋《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》解讀、風(fēng)險(xiǎn)管控清單制定與細(xì)化、企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)分享及“食安共治”服務(wù)平臺(tái)應(yīng)用等多個(gè)務(wù)實(shí)主題。課程針對(duì)性、操作性強(qiáng)，受到學(xué)員一致好評(píng)。與會(huì)人員還集中觀看了《全面落實(shí)餐飲主體責(zé)任切實(shí)筑牢餐飲食品安全底線》等兩部專題教學(xué)視頻。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處二級(jí)調(diào)研員周圣軍強(qiáng)調(diào)，此次培訓(xùn)是落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制的關(guān)鍵舉措，旨在全面提升企業(yè)自主管理能力。各參訓(xùn)單位要將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制深度融入日常管理，持續(xù)健全食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。

衡陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)曾凡琪要求，各單位必須壓實(shí)主體責(zé)任，真正把食品安全“扛在肩上、落到實(shí)處”；要精準(zhǔn)把握風(fēng)險(xiǎn)的隱蔽性與傳導(dǎo)性，提升早期發(fā)現(xiàn)與處置能力；更要確保培訓(xùn)實(shí)效，將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化并落實(shí)到經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，全面提升食品安全管理水平。

衡陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)科室、城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管人員，以及全市集體用餐配送單位、市直管食品銷(xiāo)售企業(yè)食品安全總監(jiān)和安全員等近百人參加了本次培訓(xùn)。