中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）在海拔3000多米的川西北紅原大草原上，牦牛踏著晨露漫步于無垠草場，牧民們手持潔凈的食品級不銹鋼擠奶桶，將新鮮牦牛奶小心翼翼倒入容器——這是西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)每日奶源故事的開端。從“藏區(qū)貢唐和平奶粉廠”，到如今成為中國乃至全球牦牛奶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，正是這家扎根紅原的企業(yè)以近70載“因為信仰，所以純真”的堅守，用原始有機(jī)之力守護(hù)雪域瑰寶，更鋪就了高原牧民的致富之路。

收奶現(xiàn)場

初心：從“扶貧火種”到“產(chǎn)業(yè)燈塔”，守住雪域的“純真”

紅原，這片由周恩來總理親自命名、承載著長征記憶的土地，既是長江黃河上游的生態(tài)屏障，也是藏區(qū)牧民世代居住的家園。但在過去，高寒缺氧、交通閉塞，讓牦牛奶這一“雪域瑰寶”成了“養(yǎng)在深閨人未識”的資源，牧民守著草場卻難尋致富路。1956年，六世貢唐倉·丹貝旺旭活佛懷著“幫藏民脫貧”的初心，在黨和國家的支持下創(chuàng)辦奶粉廠，從此在草原上點燃了“奶業(yè)扶貧”的火種。彼時的手工作坊雖規(guī)模有限，卻埋下了“以產(chǎn)業(yè)助民生”的種子。如今，西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)已成長為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。手握中國、美國、歐盟三大有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證及FA食品真實品質(zhì)認(rèn)證，讓“紅原標(biāo)準(zhǔn)”走向世界。西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長謝劍接過前輩“接力棒”后，將“因為信仰，所以純真”的理念刻進(jìn)企業(yè)骨血，讓牦牛奶變成了藏區(qū)牧民的“幸福泉”，在青藏高原上書寫著產(chǎn)業(yè)興、生態(tài)美、牧民富的三重答卷。

西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)

守正：以“三不原則”筑牢品質(zhì)根基，地理標(biāo)志守護(hù)雪域珍稀

“任何環(huán)節(jié)的改變，都會讓牦牛奶的功效消失。”西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長謝劍的這句話，是企業(yè)近70年未變的信仰。為守護(hù)牦牛奶的純粹，企業(yè)始終堅守三大“鐵律”：不雜交牦牛品種，杜絕基因變異破壞原生營養(yǎng)；不投喂人工飼料，讓牦牛在紅原草原自然采食天然青草與藥材；生產(chǎn)過程中不添加任何牦牛奶以外的物質(zhì)，還原雪域饋贈的本真。這份堅守并非空談，其年處理10萬噸牦牛鮮奶、年產(chǎn)1.4萬噸奶粉的產(chǎn)能，背后是一套覆蓋“草原深處”的產(chǎn)業(yè)體系：以紅原縣為中心，修建2個中心奶站、54個移動奶站，鋪設(shè)近3000公里奶源路，形成輻射300千米、覆蓋紅原90%以上區(qū)域的收奶網(wǎng)絡(luò)?！?小時內(nèi)完成鮮奶收購、冷卻、儲存”的標(biāo)準(zhǔn)，不僅鎖住了牦牛奶的天然營養(yǎng)，更讓草原深處的牧民告別了“擠奶難、售奶遠(yuǎn)”的困境。

移動奶站

創(chuàng)新：產(chǎn)學(xué)研協(xié)同挖掘高價值，科技賦能產(chǎn)品升級

“紅原草原25畝才能養(yǎng)活一頭牦牛，盲目擴(kuò)張就是破壞生態(tài)，我們不能做斷子孫路的事?！泵鎸Α皵U(kuò)大規(guī)模增利潤”的建議，謝劍的“固執(zhí)”背后，是對生態(tài)的敬畏與守護(hù)。企業(yè)踐行“生態(tài)優(yōu)先、永續(xù)發(fā)展”理念，推動草原畜牧業(yè)實現(xiàn)“五個轉(zhuǎn)變”：從掠奪式經(jīng)營轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展、從原料生產(chǎn)轉(zhuǎn)向精深加工、從數(shù)量型轉(zhuǎn)向高質(zhì)量型、從高產(chǎn)出型轉(zhuǎn)向高效益型、從傳統(tǒng)粗放型轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓牦牛“慢生長、純自然”——每年僅5個月產(chǎn)奶期，無需人工飼料，既守護(hù)了高原濕地生態(tài)，更讓牦牛奶營養(yǎng)愈發(fā)凝練。 “科技創(chuàng)新才是出路?！痹趪?yán)控規(guī)模的同時，企業(yè)將發(fā)展重心放在“科技挖潛”上。自2011年與美國威斯康星大學(xué)成立聯(lián)合實驗室起，企業(yè)先后攜手中國農(nóng)科院、浙江大學(xué)、四川大學(xué)等20余所國內(nèi)外頂尖科研機(jī)構(gòu)，建立阿壩州“院士（專家）工作站”，深耕牦牛奶功能性研究，獲評“國家高新技術(shù)企業(yè)”。一系列突破性成果相繼涌現(xiàn)：研究證實純種牦牛奶僅含更易吸收的A2型β-酪蛋白，骨橋蛋白含量近普通牛奶2倍，還發(fā)現(xiàn)5種乳制品中首次出現(xiàn)的鞘脂，為高端營養(yǎng)食品研發(fā)奠定基礎(chǔ)。 如今，這些科研成果已轉(zhuǎn)化為兒童、孕婦、老年專用奶粉及常溫液態(tài)奶、低溫巴氏奶等多元產(chǎn)品，讓牦牛奶從“單一原料”升級為“高附加值產(chǎn)品”。“科技不是為了賺更多錢，而是讓牧民的收入更穩(wěn)、更久?！敝x劍的話，道出了科技賦能的初心。

草原上漫步的牦牛

擔(dān)當(dāng)：高于市價2-3倍收奶，成藏區(qū)脫貧振興“頂梁柱”

西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)始終流淌著“為牧民謀福祉”的血脈?！拔覀冑嵉腻X，是為了養(yǎng)活員工、養(yǎng)活牧民，不是為了個人謀私利?！边@是西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長謝劍的樸實承諾，更是企業(yè)踐行社會責(zé)任的寫照。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、四川省扶貧龍頭企業(yè)，企業(yè)始終以“讓牧民致富”為初心。長期以高于全國平均水平2-3倍的價格收購牦牛奶，2011年以來鮮奶收購價漲幅達(dá)112%，近年年均支付奶款超3億元，惠及紅原縣6000余戶牧民，占收奶戶總收入的70%?！耙郧百u奶要走半天山路，現(xiàn)在奶站就在家門口，價格還高，每年光賣奶就能賺3萬多！”牧民的話，道出了藏區(qū)群眾的切實獲得感。在紅原，西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)被牧民親切稱為“永遠(yuǎn)不能關(guān)門的企業(yè)”。從1998年瀕臨倒閉時的絕境重生，到如今輻射周邊300千米的收奶網(wǎng)絡(luò)、覆蓋全縣90%以上牧區(qū)，企業(yè)用實際行動激活“牦牛經(jīng)濟(jì)”：修建奶源路解決牧民交奶難題，開展上千人次標(biāo)準(zhǔn)化采奶培訓(xùn)，統(tǒng)一定制擠奶器具避免污染……其“龍頭帶動八方聯(lián)動產(chǎn)業(yè)扶貧”模式更入選國務(wù)院扶貧辦《中國企業(yè)精準(zhǔn)扶貧50佳案例》，成為藏區(qū)穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“壓艙石”。這份堅守，也讓集團(tuán)成為四川省第一批扶貧龍頭企業(yè)，更助推紅原縣在2019年順利脫貧摘帽。

助力牧民脫貧

榮光：連續(xù)8年登品牌百強(qiáng)，雪域瑰寶走向全國

如今，西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的“紅原牦牛奶”已成為一張閃亮的“川藏名片”：連續(xù)8年（2018-2025）在“中國品牌價值評價”中榮登區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百強(qiáng)，品牌價值達(dá)53.35億元；先后斬獲“聯(lián)合國綠色中國杰出健康食品獎”“四川名牌”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”等殊榮；央視《新聞聯(lián)播》《經(jīng)濟(jì)半小時》、新華網(wǎng)、四川日報等權(quán)威媒體多次報道其產(chǎn)業(yè)振興故事。從雪域高原到全國市場，企業(yè)通過線下19省產(chǎn)品推介會、中國國際有機(jī)食品博覽會，及天貓、京東、抖音等線上旗艦店，讓“紅原味道”走進(jìn)千家萬戶。2024年，企業(yè)更榮任四川省食品生產(chǎn)經(jīng)營安全協(xié)會副會長單位，持續(xù)以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)牦牛奶行業(yè)發(fā)展。近70載風(fēng)雨兼程，西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)以“紅色信仰”傳承初心，以藏傳佛教優(yōu)秀文化涵養(yǎng)匠心。

美麗的紅原草原

雪域瑰寶牦牛

在紅原草原，牦牛不僅是牧民的“致富?！保蔀檫B接生態(tài)、產(chǎn)業(yè)、文化的紐帶——草原因牦牛而生機(jī)盎然，牧民因牦牛而生活富足，民族文化因牦牛產(chǎn)業(yè)而得以傳承。 從紅原草原的第一桶奶粉，到走向全國的“高原黃金奶”、當(dāng)每一滴紅原牦牛奶從草原走向餐桌，它承載的不僅是青藏高原的純凈營養(yǎng)，更是一份跨越半個多世紀(jì)的“信仰”——對品質(zhì)的堅守、對生態(tài)的敬畏、對民生的溫度。西部牦牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)用69年的時間證明：好的產(chǎn)業(yè)，既能扎根大地，也能照亮遠(yuǎn)方。未來，這家誕生于紅原的企業(yè)將繼續(xù)守護(hù)雪域瑰寶，在生態(tài)優(yōu)先、科技賦能的道路上，以更堅定的步伐，讓更多人共享牦牛奶的健康饋贈，讓高原牧民的生活愈發(fā)紅火，書寫屬于牦牛乳業(yè)、藏區(qū)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與回饋社會的新篇章。