新冠肺炎疫情突如其來，旅游、餐飲業(yè)受到明顯沖擊，而與餐飲業(yè)相關聯(lián)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)同樣面臨沖擊。廣東省廣州市區(qū)的養(yǎng)殖戶積極開展生產(chǎn)自救，盡力降低疫情帶來的經(jīng)濟損失。

鮮活水產(chǎn)品積壓只能低價銷售

位于海鷗島的金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，同時也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場和省級水產(chǎn)良種場。目前，金洋公司在海鷗島內(nèi)承包了1000多畝魚塘用于養(yǎng)殖暗紋東方鲀、金鯛、筍殼魚、牛蛙等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種，長期供應給海底撈等連鎖餐飲企業(yè)和知名網(wǎng)紅店。

養(yǎng)殖戶檢查暗紋東方鲀的生長情況

春節(jié)前，本來大部分鮮活水產(chǎn)品已經(jīng)被合作伙伴預訂好。但新冠肺炎疫情改變了這一切。據(jù)金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司副總經(jīng)理王爵春介紹，由于春節(jié)期間主要食肆、酒樓都沒有營業(yè)，大部分鮮活水產(chǎn)品都被迫積壓在魚塘里。積壓下來的活魚活蝦讓水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)十分頭痛，只能打折出售。以筍殼魚為例，符合客戶要求的魚往年價格是每斤27~28元，現(xiàn)在只能跌到20元左右。受去年暖冬影響，筍殼魚生長速度又快于往年。積壓在魚塘的這段時間，很多魚體重都超過了客戶的要求，價格只能繼續(xù)下探到10元左右。

牛蛙等水產(chǎn)品解禁 銷量回升緩慢

在海鷗島沙南村，記者剛走近一片魚塘，就聽到陣陣蛙叫聲。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，這里6個塘總共積壓了約5萬斤牛蛙。他們原計劃在春節(jié)前出貨專供一些大型餐飲連鎖店，突如其來的疫情中止了交易。

更讓養(yǎng)殖戶擔憂的是，牛蛙一度被某些地方列入禁食和禁養(yǎng)的范圍。在3月中旬，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布官方文件《關于貫徹落實全國人大常委會革除濫食野生動物決定的通知》，其中明確規(guī)定，中華鱉、烏龜、牛蛙等列入《國家重點保護經(jīng)濟水生動植物資源名錄》的物種和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種兩棲爬行類動物，按照水生物種管理。也就是說，中華鱉、烏龜、牛蛙等都已被官方重新明確為可養(yǎng)殖的水產(chǎn)新品種，牛蛙終于可以重新流向市場。不過，有養(yǎng)殖戶無奈地表示，本次疫情可能在相當長一段時間甚至不排除永久性地改變一些市民的飲食習慣。目前，牛蛙的銷量回升得比較緩慢。

“觸電”上網(wǎng) 加工水產(chǎn)品

目前，許多大型餐飲機構已陸續(xù)復工復業(yè)。隨著生意回暖，食材進貨量也在慢慢恢復，這對于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶來說無疑是一個好消息。因為餐飲業(yè)始終都是水產(chǎn)品的消費大頭。除了原有的固定客源，養(yǎng)殖戶們都在積極聯(lián)系新的餐飲大客戶?，F(xiàn)在正是河鲀最為肥美的季節(jié)，與廣東相比，江浙地區(qū)、日本與韓國等地食用河鲀的傳統(tǒng)更加深遠。金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖的暗紋東方鲀正在大力開拓這些市場。不過，現(xiàn)階段新冠肺炎疫情在國際上的迅猛蔓延暫時阻斷了河鲀出口日韓之路。

觸電上網(wǎng)做電商，以及對水產(chǎn)品進行加工，便于存儲和配送，就成了水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)新的出路。除了在各大電商平臺加緊鋪貨冰鮮產(chǎn)品，與媒體合作試水直播帶貨外，金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司還嘗試開發(fā)一些市面上少有的水產(chǎn)品干貨，爭取盡快通過質(zhì)量認證，推向市場。（梁毅明）