本報(bào)訊 （鐘升） 據(jù)江蘇省蘇州市政府25日消息，2019年陽(yáng)澄湖大閘蟹暫定于9月23日在常熟沙家浜正式開(kāi)捕，并于之后大規(guī)模上市，因此今年中秋佳節(jié)陽(yáng)澄湖大閘蟹將“爽約”市民餐桌。經(jīng)前期監(jiān)測(cè)，2019年陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量要高于往年，但預(yù)計(jì)價(jià)格不會(huì)回落。

陽(yáng)澄湖是中國(guó)最為著名的中華絨螯蟹（俗稱(chēng)“大閘蟹”）產(chǎn)地，曾有詩(shī)云：“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。然而近年來(lái)，隨著環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，為了提升水質(zhì)，陽(yáng)澄湖的養(yǎng)殖業(yè)不可避免地受到了影響。為了保障飲用水安全，蘇州市于2016年底將陽(yáng)澄湖的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積壓縮了一半。受此影響，2017年陽(yáng)澄湖大閘蟹的總產(chǎn)量從前一年的約2100噸跌至1200噸左右。

為此，蟹農(nóng)們開(kāi)始加大大閘蟹的養(yǎng)殖密度。據(jù)蟹農(nóng)顧敏介紹：“以往蟹農(nóng)每畝都是放五六百只。為了維持產(chǎn)量，大家開(kāi)始使用增氧設(shè)備，并加大了大閘蟹的養(yǎng)殖密度。今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的投放密度約為每畝一千只，但受蟹苗個(gè)頭增大的影響，產(chǎn)量有望進(jìn)一步提升。”

隨著環(huán)保要求的逐漸加碼，大閘蟹養(yǎng)殖正面臨著前所未有的壓力。太湖大閘蟹是陽(yáng)澄湖大閘蟹長(zhǎng)期以來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，根據(jù)生態(tài)環(huán)境部對(duì)太湖水環(huán)境治理工作的督導(dǎo)要求，今年6月底前太湖蘇州市行政區(qū)域內(nèi)水域4.5萬(wàn)畝圍網(wǎng)已全面完成拆除任務(wù)，太湖圍網(wǎng)養(yǎng)蟹成為歷史。今年起，陽(yáng)澄西湖也停止了續(xù)租。因此，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的情況備受各方關(guān)注。

蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)表示，目前陽(yáng)澄湖大閘蟹已進(jìn)入最后脫殼階段。經(jīng)過(guò)前期監(jiān)測(cè)，2019年的產(chǎn)量要比往年高，但售價(jià)不會(huì)回落。上市后，母3兩、公4兩的10只裝螃蟹禮盒售價(jià)預(yù)計(jì)在人民幣800元左右。