9月5日，2020中國（昆山）陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在江蘇省昆山市舉行。本次會議邀請了相關(guān)專家、陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶，共同探討陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

研討會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興專家咨詢委員會委員柯炳生作了《長三角鄉(xiāng)村振興與大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的主題演講。他指出，長江三角洲主要擔負生態(tài)、生活、生產(chǎn)三大職能，而長三角鄉(xiāng)村發(fā)展還面臨水產(chǎn)養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、工廠化等環(huán)保壓力。陽澄湖的發(fā)展首先要注意生態(tài)保護，其次是生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)時，要保證和提升產(chǎn)品質(zhì)量和確保質(zhì)量安全，最大限度保護生態(tài)環(huán)境。在市場營銷時，關(guān)鍵是要保護好品牌，在組織創(chuàng)新時，要建立健全和發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會的作用。

在生態(tài)保護中如何打造水產(chǎn)精品這一話題，清華大學中國農(nóng)村研究院研究員方言進行了詳細講解。長三角地區(qū)水資源豐富，養(yǎng)殖水平高，是高價值的淡水產(chǎn)品產(chǎn)地。但同時生態(tài)修復和環(huán)境整治的任務(wù)十分艱巨。首先要合理規(guī)劃，加強江河、湖泊、灘涂、水面等資源綜合利用。根據(jù)環(huán)境容量，合理調(diào)整養(yǎng)殖布局，適度發(fā)展淡水養(yǎng)殖。完善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù)標準，強化監(jiān)督管理。

航天神飛（昆山）蟹業(yè)有限公司、昆山陽澄湖南開蟹業(yè)有限公司董事長傅云霞表示，公司采用“政府”+“公司”+“農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，逐漸成為陽澄湖地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的主力軍，擁有陽澄養(yǎng)殖水面4200畝。陽澄湖大閘蟹生長水域偏堿性，它的肉具有清甜口感，陽澄湖的大閘蟹殼脆，容易剝食，肉嫩且干凈沒有雜質(zhì)，這得益于水質(zhì)清澈。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，企業(yè)以大閘蟹為主題，以蟹為原料，衍生出醉蟹、蟹排、蟹醬等各類食品，打破大閘蟹產(chǎn)業(yè)季節(jié)性發(fā)展壁壘。（胡可璐）