近日，2020中國豆制品行業(yè)年會暨第七屆中國大豆食品專用原料研討會在安徽宿州市埇橋區(qū)啟幕。來自全國的科研院所專家、大豆生產(chǎn)加工企業(yè)及服務企業(yè)代表參會。本屆大會以“為人類提供安全美味、營養(yǎng)健康、方便食用的大豆食品”為宗旨，主題為創(chuàng)新升級促進大豆食品產(chǎn)業(yè)鏈平衡健康高質(zhì)量發(fā)展，為健康中國服務。

中國豆制品專業(yè)委員會副會長兼秘書長吳月芳介紹，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2019年我國大豆產(chǎn)量達到1810噸，比2018年增長13.5％。近年來，消費者對新鮮食品的需求不斷增長，促進了短保生鮮豆制品消費的持續(xù)增長。從近幾年我國大豆食品行業(yè)的業(yè)績和狀況以及市場消費的大環(huán)境分析，可以預見今后一段時期中國豆制品產(chǎn)業(yè)將面臨非常好的發(fā)展契機，行業(yè)的增速將進一步加快。國家大豆產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家韓天富也作了專題報告，詳細介紹了宿州大豆的生產(chǎn)，提到麥茬播種和保苗是宿州大豆生產(chǎn)的首要問題，提出秸稈全量均勻覆蓋還田新思路。近年來，宿州市委、市政府高度重視大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大豆常年種植面積達220萬畝左右，宿州市埇橋區(qū)正在推進埇橋大豆生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈高速發(fā)展，打造在國內(nèi)外具有影響力的“中國素食之都”。埇橋大豆作為地理標志產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量高達43.8％。（楊丹丹）