日前，2021CHA中國美食烹飪錦標賽--米粉專項賽暨第一屆中國米粉節(jié)江西米粉創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽在安義千年古村群水南正式拉開帷幕。

江西省政府副省長胡強，省政府副秘書長宋雷鳴、南昌市政府市長萬廣明、中國飯店協(xié)會會長韓明，江西省商務廳副廳長饒芝新、南昌市政府副市長李松殿，江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長鄧火平、南昌市政府秘書長黃小華、南昌市商務局局長陳建軍，安義縣縣委書記彭開先、縣長譚伯樂等出席挑戰(zhàn)賽啟動儀式。

據(jù)了解，此次米粉大賽是第一屆中國米粉節(jié)的特色活動之一。大賽邀請了國內知名米粉餐飲品牌企業(yè)高技能人才及江西省內各設區(qū)市米粉烹飪從業(yè)人員參加。這次錦標賽的舉辦，對于推廣先進的烹飪技術，促進餐飲文化的發(fā)展，唱響米粉品牌，具有重要意義。

萬廣明對賽事的舉辦表示祝賀，并希望參賽選手遵守大賽規(guī)程，展示高超技藝，互相學習、增進友誼，全力以赴、全情投入，賽出水平、賽出風采，并以此次比賽為契機，觀賞精彩廚藝，開啟味覺盛宴，體驗特色文化，推介江西米粉品牌，把“小米粉”做成“大產業(yè)”，讓江西米粉更“吸粉”。

江西米粉源遠流長，有著近兩千年的歷史，浸潤著地方風土人情。此次米粉烹飪賽既是舌尖滋味的交鋒，也是鄉(xiāng)愁文化的交匯。

“作為賽事承接地，安義將以高度負責的態(tài)度、嚴謹細致的作風，高標準高質量做好各項服務保障工作，確保賽事安全有序、精彩圓滿?！迸黹_先在啟動儀式上表示，在比賽之余，希望更多人領略“多彩山水畫里安義”秀麗風光，品嘗安義特色小水果，領略獨特的千年贛商文化。在江西省委、省政府的堅強領導和大力支持下，江西米粉產業(yè)一定會發(fā)展得越來越快、越來越好，真正把“小米粉”做成“大產業(yè)”。安義也將乘著江西做大做強米粉產業(yè)的東風，借助“中國米粉節(jié)”永久落戶江西的有利契機，扶持一批米粉龍頭企業(yè)和知名品牌，持續(xù)把米粉產業(yè)做大做強，讓“米粉”為江西而“圈粉”。

本屆米粉節(jié)安義分會場活動如火如荼展開，除了南昌綠地國際博覽中心主會場的“安義特窗”展示，還有線上活動、巡游活動和尋根活動等。在專門搭建的線下直播間，主播們通過線上平臺直播專區(qū)，直播推介安義米粉美食和安義旅游。在安義米粉的起源地--宗山米粉小鎮(zhèn)，米粉制作工藝展覽館里的手藝人展示安義米粉非遺制作工藝。安置在古村和宗山米粉小鎮(zhèn)的兩輛“快閃”美食大篷車定點巡游，進行品牌米粉或知名小吃的推廣，方便游客前來品鑒。（范利飛?魏思飏）