中國食品安全網訊（記者劉延正）繼百草味首創(chuàng)混合全堅果（黑松露火腿味）憑借驚艷口感成為堅果界爆款，并在第七屆iSEE全球食品創(chuàng)新獎的激烈角逐中摘得創(chuàng)新品牌百強獎后，百草味再度發(fā)力風味升級。此次創(chuàng)新選用新西蘭獨特的麥盧卡蜂蜜作為核心調味原料，重磅推出椰椰麥盧卡蜂蜜味新品，與經典海鹽味、鹽烤黑松露火腿味共同構筑起層次豐富的堅果矩陣系列。

在堅持高端食材賦能風味升級的同時，百草味始終恪守輕工藝研發(fā)理念：配方純凈，全程采用非油炸工藝加工。這一堅持既保留了堅果本真的香脆口感，又契合了當代消費者對“美味與健康兼具”的核心需求，讓每一口堅果都成為味蕾與健康的雙重享受。

新西蘭麥盧卡蜂蜜入料，解鎖堅果新味道

原材料是品質的基石，百草味始終在甄選優(yōu)質高端原料的道路上深耕。此次新品核心原料——新西蘭進口麥盧卡蜂蜜，不僅榮獲 UMF5 + 權威認證，更蘊含天然有益成分。其卓越滋養(yǎng)力，始于新西蘭的原始麥盧卡森林：麥盧卡樹生長周期漫長，且花期短暫，每年僅初夏一次的淡粉色花期轉瞬即逝，蜜蜂需穿越林海采集珍稀花蜜，再經黑蜂7-15天自然釀造，方能凝結成這份獨一無二的“液態(tài)寶藏”，它在市場上被認為是比傳統(tǒng)蜂蜜更具價值和功效的優(yōu)質產品。

風味的巧思不止于原料。麥盧卡蜂蜜自帶的焦糖木質香，與巴旦木、夏威夷果等堅果烘烤后釋放的油脂香氣交融，形成層次豐富的復合味型，與黑松露、海鹽等經典口味共同覆蓋多元消費場景。而百草味堅守的二次烘烤工藝，以非油炸低溫烘焙替代傳統(tǒng)高溫加工，既鎖住堅果原生營養(yǎng)，更賦予其加倍酥脆的口感，告別油膩負擔。

為讓這份新鮮與風味完好留存，百草味啟用行業(yè)先進的4重鎖鮮技術：通過系統(tǒng)性物理阻隔與化學防護構建“隔氧隔潮”雙重保障，密封性能遠超國標2倍。從原料甄選到工藝打磨再到鎖鮮技術，四重防護形成閉環(huán)鎖鮮系統(tǒng)，確保消費者開罐即享如剛烘焙般的酥脆口感與麥盧卡蜂蜜的獨特風味。

輕調味與健康平衡，重新定義堅果價值

隨著消費者健康需求升級，轉型后的百草味在堅果產品打造中，始終以“輕調味”為核心方向，精準契合健康消費訴求。

椰椰麥盧卡蜂蜜味堅果堅持原生堅果+純粹配方，帶來輕盈享受。麥盧卡蜂蜜的溫潤甜潤與堅果的原生脆香被充分激發(fā)，入口后兩種風味在唇齒間細膩交織，每一口都能嘗到食材本真的純粹滋味，讓美味與健康輕松兼得。

在風味創(chuàng)新上，百草味堅持“有益原料 + 堅果”的融合邏輯，以地域性特色食材碰撞傳統(tǒng)堅果，打造多元風味的同時守住健康底線。以新西蘭麥盧卡蜂蜜為例，其自帶的焦糖木質香與低溫烘烤后巴旦木、夏威夷果的酥脆口感交融，在舌尖暈開溫暖豐富的復合風味。這種“風味 + 口感”的雙重升級，既滿足了消費者對健康零食的期待，更以高端食材賦能傳統(tǒng)品類，重新定義健康零食的價值邊界，開創(chuàng)堅果消費新場景。

精準錨定人群需求，解鎖堅果市場新增長

百草味新品頻出爆品且屢獲行業(yè)大獎，背后的核心邏輯不僅在于對社會發(fā)展趨勢的深度洞察——以更高品質、更純凈的原料回應消費者對健康的追求，更在于其每款產品都精準聚焦目標人群，用差異化創(chuàng)新激活消費需求。

在混合全堅果品類中，百草味既以多元化堅果組合覆蓋廣泛消費場景，又通過口味創(chuàng)新實現(xiàn)人群的精細劃分。對于注重營養(yǎng)且渴望風味多樣性的職場人群，品牌從黑松露、海鹽到全新蜂蜜味的口味迭代，層層遞進地滿足了他們在辦公間隙、日常補給中的味覺期待。

而作為堅果主力消費群體之一的精致媽媽，其需求早已超越“好吃解饞”和基礎營養(yǎng)補充，升級為對原料品質的極致追求。為此，百草味在風味研發(fā)中始終堅持選用高端原料，以品質背書贏得這一群體的信任。

當職場人與精致媽媽的核心需求被持續(xù)挖掘并精準滿足，百草味不僅成功打造出多款現(xiàn)象級爆品，更推動堅果市場從“大眾普適”向“精準細分”升級，為行業(yè)開辟了更廣闊的增長空間。

從現(xiàn)象級爆款的持續(xù)誕生到堅果矩陣的不斷擴容，百草味用一次次的創(chuàng)新實踐，詮釋著對品質與風味的極致追求。此次椰椰麥盧卡蜂蜜味新品的推出，不僅是高端食材與輕工藝理念的完美融合，更是品牌對健康零食賽道的深度耕耘。未來，百草味將繼續(xù)在優(yōu)質食材甄選與健康工藝研發(fā)的道路上前行，為消費者帶來更多“美味輕負擔、健康有保障”的堅果盛宴。