世界自然基金會日前發(fā)布的一份研究報告指出，全球每年有40%的食物未被食用，總計約為25億噸。報告顯示，美國和歐洲等發(fā)達國家食品浪費問題尤為嚴重。發(fā)達國家農(nóng)場中被浪費的食物占全球總量的58%，人均農(nóng)場食物損失明顯高于發(fā)展中國家。報告呼吁相關國家政府和食品公司針對食物浪費問題采取措施。
美國垃圾處理公司RTS發(fā)布的最新報告顯示，美國人丟棄的食物比其他任何國家都多，占美國食物供應總量的30%-40%。造成浪費的主要原因是消費者過量購買食物，有些食物還沒來得及消耗就被丟棄。數(shù)據(jù)顯示，在歐洲被浪費的食物中，蔬菜浪費尤為嚴重。很多僅因為外形不夠美觀，在采摘供應環(huán)節(jié)就被淘汰掉。
荷蘭瓦格寧根大學一項最新研究指出，市場因素是造成發(fā)達國家食物浪費的重要原因。歸根結底，要讓消費者樹立正確的食物評判標準，更關注口感與營養(yǎng)，而不是過分追求外表的美觀。（牛瑞飛）
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