餐桌文明是人類文明的縮影，杯箸之間承載著生生不息的五谷精華，也傳承著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。2021年，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》頒布實(shí)施，全國(guó)各地相繼出臺(tái)管理辦法，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，整治浪費(fèi)、抵制鋪張。

今年以來(lái)，為弘揚(yáng)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，引領(lǐng)節(jié)約用餐良好風(fēng)尚，廣東省江門市不斷強(qiáng)化宣傳教育引導(dǎo)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。

線上線下同發(fā)力 反對(duì)浪費(fèi)大家知

“讓我們以餐桌文明引領(lǐng)節(jié)約光榮新風(fēng)尚，以理性消費(fèi)倡導(dǎo)綠色低碳新生活，積極踐行文明餐桌，制止餐飲浪費(fèi)……”5月5日，江門市開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)”主題宣傳系列活動(dòng)，邀請(qǐng)餐飲企業(yè)代表，共同宣讀《制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》。

這是江門市制止餐飲浪費(fèi)，在“小”字上下功夫，做出大文章的具體表現(xiàn)。今年以來(lái)，江門市通過(guò)線上線下同時(shí)發(fā)力，不斷提升制止餐飲浪費(fèi)的知曉率、參與度。

線上宣傳“走新”。江門市制作制止婚宴餐飲浪費(fèi)宣傳視頻及制止婚宴餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)，通過(guò)在江門日?qǐng)?bào)、江門廣播電視臺(tái)等媒體發(fā)布，向全市婚姻當(dāng)事人、婚姻服務(wù)領(lǐng)域從業(yè)人員、消費(fèi)者、餐飲服務(wù)單位發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)的倡議；聯(lián)合移動(dòng)、聯(lián)通、電信等運(yùn)營(yíng)商，以每月不少于1次的頻率持續(xù)推送食品科普信息、制止餐飲浪費(fèi)溫馨提醒等短信息，累計(jì)發(fā)送超2000萬(wàn)條次。

線下宣傳“入心”。市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同民政部門在全市轄區(qū)婚姻登記處擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳折頁(yè)等，并向2007對(duì)登記注冊(cè)結(jié)婚新人講解并發(fā)放《制止婚宴餐飲浪費(fèi)、弘揚(yáng)文明節(jié)儉新風(fēng)倡議書(shū)》，營(yíng)造厲行節(jié)約、拒絕浪費(fèi)的良好氛圍；舉辦制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)等現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，通過(guò)邀請(qǐng)專家進(jìn)行公益宣講、組織“群眾觀摩團(tuán)”參觀食品生產(chǎn)企業(yè)、在各學(xué)校開(kāi)展“浪費(fèi)可恥 節(jié)約為榮”主題班會(huì)等形式，大力宣傳反餐飲浪費(fèi)知識(shí)，倡導(dǎo)市民群眾養(yǎng)成合理消費(fèi)的習(xí)慣。

動(dòng)靜宣傳相結(jié)合 傳統(tǒng)美德巧弘揚(yáng)

引導(dǎo)與宣教是“光盤(pán)行動(dòng)”中不可或缺的環(huán)節(jié)，樹(shù)立環(huán)保節(jié)約意識(shí)是實(shí)現(xiàn)餐桌文明的重要基礎(chǔ)。今年以來(lái)，江門市通過(guò)動(dòng)靜宣傳相結(jié)合的方式，營(yíng)造“處處能看見(jiàn)”的宣傳氛圍，起到潤(rùn)物無(wú)聲、內(nèi)化于心的宣傳效果。

一方面，通過(guò)“靜止”宣傳增加印象。江門市在公交候車亭、閱報(bào)亭等群眾容易注目的公共設(shè)施上張貼以倡導(dǎo)節(jié)約用餐為主題的公益廣告，讓群眾在等候公交車時(shí)置身于生動(dòng)有趣的宣傳氛圍中，寓教于樂(lè)，深入人心。

另一方面，通過(guò)“移動(dòng)”宣傳拓寬范圍。江門市在公交車車身噴涂反餐飲浪費(fèi)宣傳廣告，利用城市出租車LED頂燈滾動(dòng)播放反餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)，讓反餐飲浪費(fèi)宣傳走遍全市大街小巷；積極鼓勵(lì)外賣騎手成為“反餐飲浪費(fèi)宣傳員”，通過(guò)日常送餐派發(fā)反餐飲浪費(fèi)宣傳單、在外賣送餐車張貼制止餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)等形式，引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)抵制餐飲浪費(fèi)的意識(shí)。

行業(yè)協(xié)會(huì)齊參與 社會(huì)共治同創(chuàng)建

7月18日中午，記者來(lái)到市區(qū)金滿樓，點(diǎn)菜時(shí)注意到服務(wù)人員會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)提醒顧客適量點(diǎn)菜，“不夠的話再加”。不少顧客適量點(diǎn)餐，遇到餐食沒(méi)有吃完的情況，也會(huì)打包處理。

江門市金滿樓怡東酒店有限公司總經(jīng)理梁月嫦表示，餐廳會(huì)建議客人從小份開(kāi)始點(diǎn)菜，吃剩的菜品建議打包，不要浪費(fèi)，“我們也會(huì)加大宣傳力度，在桌面、墻上張貼廣告，同時(shí)開(kāi)發(fā)小份的點(diǎn)心和菜式。”

今年以來(lái)，無(wú)論是餐飲店主還是食客自身、行業(yè)協(xié)會(huì)都在有意識(shí)地減少食品浪費(fèi)，踐行節(jié)約之風(fēng)。

為進(jìn)一步倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，提振餐飲市場(chǎng)活力，在市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下，江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭發(fā)起“你光盤(pán)·我優(yōu)惠”促銷活動(dòng)，從今年4月28日到明年4月28日，江門市面向全體到店就餐并實(shí)現(xiàn)“光盤(pán)”的消費(fèi)者提供餐飲優(yōu)惠。

與此同時(shí)，江門市美術(shù)家協(xié)會(huì)、江門市書(shū)法家協(xié)會(huì)、江門市食品行業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合開(kāi)展江門市“食得安 心更安”美術(shù)、書(shū)法作品展，邀請(qǐng)書(shū)法家現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作“制止餐飲浪費(fèi)，從我做起”的書(shū)法作品，在傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的過(guò)程中，持續(xù)提升公眾的食品安全意識(shí)。

“反浪費(fèi)工作不是階段性的，而是要久久為功?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)將繼續(xù)以監(jiān)督執(zhí)法和公益倡導(dǎo)相結(jié)合的方式，讓珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)更深入人心，融入每個(gè)人的生活中。（陳敏銳  曾文靜）