中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田棲寧 記者程伯全）為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂管理水平，無(wú)死角排查清除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大師生用餐安全，近日，四川省巴中市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教科體局等四部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于聯(lián)合開(kāi)展2023年春季學(xué)校食品安全交叉專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》，巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與南江縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合對(duì)屬地24家學(xué)校食堂進(jìn)行了交叉檢查。

檢查過(guò)程中，檢查人員按照前期食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)要求，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)情況，檢查學(xué)校食堂是否按照要求配備食品安全總監(jiān)及食品安全員；食品安全總監(jiān)與食品安全員是否了解自身職能職責(zé)；是否嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；是否每月開(kāi)展一次從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)并做好記錄，從源頭把關(guān)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。

同時(shí)，檢查人員從制度建設(shè)、從業(yè)人員健康管理、食品原材料購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、索證索票臺(tái)賬登記、餐飲具洗消保潔、食品及食品添加劑儲(chǔ)存使用、食品加工流程、食品留樣、餐廚廢棄物處理及食堂整體衛(wèi)生條件等方面情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查；檢查人員依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展文明餐桌、反食品浪費(fèi)、塑料污染治理等普法宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)健康安全、低碳環(huán)保的生活方式。

此次交叉檢查，不但從源頭上排除了隱蔽的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，更是給予監(jiān)管人員一個(gè)良好的互相學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，提高了業(yè)務(wù)監(jiān)管水平。此次檢查共發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患31處，現(xiàn)場(chǎng)已全部指導(dǎo)整改。