中國食品安全網(wǎng)訊（通遼市市場監(jiān)督管理局 尹宏偉）根據(jù)市疫情防控工作指揮部要求，通遼市市場監(jiān)督管理局開展食品生產(chǎn)領域冷凍冷藏肉品排查專項行動。以食品冷庫為重點節(jié)點，全面排查全市肉品生產(chǎn)場所被新冠病毒污染風險，檢查冷凍冷藏肉品食品安全管理制度落實情況，并聯(lián)合疾控中心工作人員對接觸進口肉品外包裝從業(yè)人員、庫存進口肉品及環(huán)境等風險點進行核酸檢測采樣。

對進口肉及環(huán)境進行核酸檢測采樣

執(zhí)法人員對食品生產(chǎn)者開展疫情防控指南培訓

執(zhí)法人員開展冷凍冷藏肉品排查

此次冷凍冷藏肉品排查工作，摸清生產(chǎn)環(huán)節(jié)自建冷庫、第三方冷庫底數(shù)，對食品生產(chǎn)領域冷凍冷藏肉品進行全面排查，檢查貯存條件，冷凍冷藏食品庫是否符合溫控標準，進口冷凍冷藏肉品的進貨查驗管理，對冷凍冷藏肉品生產(chǎn)企業(yè)開展培訓。以食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品生產(chǎn)者為重點檢查對象，主要檢查食品生產(chǎn)者原料肉，尤其是進口原料肉的進貨來源是否合法，索證索票是否齊全，進口肉是否有對應批次的海關(guān)進出口檢驗合格證明。要求企業(yè)落實主體責任，參照國家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布的《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》的要求，加強食品安全管理。建立上崗員工健康卡制度人員落實衛(wèi)生管理制度，加強日常健康監(jiān)測做好個人防疫措施；對重點環(huán)節(jié)和重點場所要做好防控。嚴把畜禽肉來源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測關(guān)”“貯存關(guān)”。即日起使用進口冷凍冷藏肉作為食品原料的，除正常索證索票和進貨查驗記錄外，還應索取進口冷凍冷藏肉的《核酸檢測合格證明》方可入廠生產(chǎn)。督促食品生產(chǎn)者加強生產(chǎn)過程防護。

截止目前共檢查食品生產(chǎn)者151家，其中涉及冷凍冷藏進口肉者83家（生產(chǎn)企業(yè)26家，食品加工小作坊57家），貯存進口肉類自建冷庫26個。通遼食品生產(chǎn)領域進口肉品種為牛肉及副產(chǎn)品、羊肉及豬肉，進口肉原產(chǎn)國是巴西、阿根廷、新西蘭、烏拉圭、澳大利亞。同時，市場局配合疾控中心工作人員對18家生產(chǎn)企業(yè)、27家小作坊的接觸進口肉品外包裝從業(yè)人員125人、庫存進口肉品69批次、環(huán)境18批次進行了核酸檢測采樣。目前核酸檢測未出結(jié)果，無核酸檢測陽性報告。截止目前，共出動執(zhí)法人員379人次，105車次。檢查還在繼續(xù)進行中。