中國食品安全網(wǎng)訊（葉宇琴 劉臻 記者胡毅）為切實守護廣大師生“舌尖上的安全”確保“開學第一餐”食安無憂，安陸市市場監(jiān)管局提前謀劃、精準發(fā)力，從警示教育、專業(yè)培訓、能力提升、隱患清除四大維度入手，為校園食品安全筑起堅實屏障。

以警示教育為“警醒鐘”繃緊食安之弦。針對“甘肅天水幼兒園違規(guī)使用非食用物質(zhì)致幼兒血鉛異常”等典型校園食品安全事件，專項組織全市100余所中小學和幼兒園(含托幼機構(gòu))負責人、食品安全管理人員開展警示教育。深度剖析事件背后的管理漏洞與危害后果，警示校園食品安全管理人員必須時刻緊繃食品安全“高壓線”，主動排查并及時消除潛在食品安全風險隱患。

以專題培訓為“奠基石”夯實管理能力。組織大宗食材供應(yīng)商、中小學校和幼兒園(含托幼機構(gòu))負責人及各類食品安全管理人員300余人開展食品安全知識培訓，培訓內(nèi)容聚焦校園食堂管理核心環(huán)節(jié)，涵蓋食材采購驗收、食品儲存加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵要點，為校園食品安全管理奠定扎實的根基。

以抽考測評為“試金石”鞏固培訓實效。為避免培訓“走過場”，確保相關(guān)人員真正學懂、記牢、會用食品安全知識，培訓結(jié)束后立即組織參會人員開展校園食品安全知識抽考，題目緊密圍繞校園食堂日常運營中的風險點與主體責任落實要求，全面檢驗培訓效果。對抽考不合格的人員，將針對性安排復(fù)訓和指導(dǎo):切實實現(xiàn)關(guān)鍵崗位人員“真考核、真掌握、真負責”，讓培訓成果真正轉(zhuǎn)化為保障食品安全的“硬實力”。

以隱患排查為“清障儀”掃清開學風險。開學前組織監(jiān)管人員采用“線上+線下”雙軌排查模式，線上依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺實時查看主體責任落實、從業(yè)人員健康證更新等環(huán)節(jié)，線下深入學校食堂重點檢查暑期改造工程驗收、設(shè)施設(shè)備維護和環(huán)境衛(wèi)生等情況，通過排查實現(xiàn)秋季學期開餐前食品安全風險隱患“清零”。截至目前，共排查安全隱患11個，已當場督促整改到位。

下一步，安陸市市場監(jiān)管局將持續(xù)保持校園食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，以“時時放心不下”的責任感，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查切實守護廣大師生的飲食安全，為秋季學期校園安全穩(wěn)定保駕護航。