中國食品安全網(wǎng)訊（王萌 徐起升 徐明飛 黃玉華 郭豐偉） 為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，全面壓實校園食品安全主體責任，防范食品安全風險，保障廣大師生飲食安全。近日，河南省南陽市鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局聯(lián)合侯集鎮(zhèn)政府組織召開秋季校園食品安全宣傳培訓(xùn)會，侯集中心校負責人、轄區(qū)各學校負責人、后勤負責人及學校食堂管理人員和從業(yè)人員共60余人參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)以“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的落實、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、原材料索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點內(nèi)容，進行了詳細的講解，深刻闡述秋季校園食品安全的關(guān)鍵要點，深入剖析學校食堂存在的食品安全風險點及原因，并提出了針對性的防控措施，同時要求各學校要嚴格落實食品安全主體責任，認真開展食品安全自查自糾，及時消除食品安全隱患。確保食材原料可追溯、確保餐飲具清潔衛(wèi)生、確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作。

通過培訓(xùn)，進一步提高了學校食堂管理人員及從業(yè)人員的法律意識、安全意識，自覺遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，有效防范化解食品安全風險，筑牢校園食品安全防線。