中國食品安全網(wǎng)訊?（洪楷煌）自防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作開展以來，廣東肇慶高新區(qū)區(qū)食藥監(jiān)局迅速行動，積極部署落實疫情防控工作，狠抓餐飲服務重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，多措并舉，嚴把餐飲單位防疫關口。

強化監(jiān)督檢查，嚴厲打擊野生動物經(jīng)營行為。區(qū)食藥監(jiān)局針對餐飲單位經(jīng)營野生動物的特點，成立專項檢查小組，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務單位進行暗訪和隨機檢查，嚴厲查處經(jīng)營野生動物行為。并要求轄區(qū)各餐飲單位在肺炎疫情的防控期間禁止經(jīng)營牛蛙、甲魚、龜類、蛇類等高風險動物及其制品。現(xiàn)轄區(qū)暫未發(fā)現(xiàn)有餐飲單位經(jīng)營野生動物。

嚴控聚集性聚餐，切斷疫情傳播擴散途徑。區(qū)食藥監(jiān)局根據(jù)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的傳播特征，制定了《肇慶高新區(qū)餐飲單位嚴禁群體性聚餐活動的緊急通知》，明確禁止餐飲服務提供者為年例、美食節(jié)、農(nóng)村集體聚餐等聚集性餐飲活動提供服務；禁止餐飲服務從業(yè)人員外出承接上述聚餐服務。共勸停聚餐（或宴席）共15宗，201圍，涉及約兩千余人次。

嚴格從業(yè)人員檢查，落實日常健康監(jiān)測。一是區(qū)食藥監(jiān)局采用電聯(lián)方式對全區(qū)的所有餐飲單位進行人員動向摸查，確定轄區(qū)餐飲單位從業(yè)人員在防控肺炎疫期的活動范圍，身體狀況，在餐飲環(huán)節(jié)上杜絕從業(yè)人員傳播源頭。二是督促餐飲服務單位加強對餐飲服務從業(yè)人員管理，嚴格落實晨檢制度，上崗前排查員工是否來自重點地區(qū)或有相關接觸史，嚴禁有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀的從業(yè)人員上崗，規(guī)范加工操作流程，強化對環(huán)境衛(wèi)生的清潔消毒。

強化網(wǎng)絡訂餐監(jiān)測，線上線下協(xié)同聯(lián)動。區(qū)食藥監(jiān)局在肺炎防控期間積極落實網(wǎng)絡訂餐專項檢查，要求美團、餓了么兩大網(wǎng)絡訂餐平臺每日開展自查，發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營野生動物的信息及時上報，全面清查網(wǎng)絡訂餐涉嫌野生動物交易行為。加強送餐人員的健康管理與防疫知識培訓，規(guī)范配送流程，防止交叉感染，保證安全。

強化防控宣傳引導，提高經(jīng)營者防控意識。區(qū)食藥監(jiān)局積極做好防控宣傳工作，鼓勵有條件的餐飲單位使用電子屏、音響設備的餐飲服務單位滾動播放疫情防控指引。執(zhí)法人員深入餐飲單位開展肺炎防控宣傳，共派發(fā)、粘貼《公告》、《致廣大肇慶市民的一封信》、《肇慶高新區(qū)餐飲單位嚴禁群體性聚餐活動的緊急通知》等科普宣傳材料2000余份，進一步提高餐飲經(jīng)營單位與廣大群眾的防疫意識。