中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱定榮?陳冰珊 陳秀嬌）近年來(lái),福州市多家大型商業(yè)綜合體建成營(yíng)業(yè),僅鼓樓轄區(qū)內(nèi)就有東百中心、王府井百貨和恒力博納廣場(chǎng)等多家大型商業(yè)綜合體。商業(yè)綜合體內(nèi)人員密集、客流量大,部分餐飲單位超負(fù)荷運(yùn)營(yíng),存在較大食品安全隱患。日前，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞大型商業(yè)綜合體開展食品安全檢查。

該局建立了大型商業(yè)綜合體餐飲單位花名冊(cè)，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)許可證和經(jīng)營(yíng)范圍，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任意識(shí)；并面向商業(yè)綜合體的食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者開展?jié)M意度調(diào)查，查看商場(chǎng)主體食品安全責(zé)任和管理制度落實(shí)情況,查找食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)。

同時(shí)，執(zhí)法人員將投訴舉報(bào)屬實(shí)、檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)單位列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,?追溯跟蹤其原料采購(gòu)、食品加工、質(zhì)量驗(yàn)收等流程,通過(guò)立案處罰等方式處置,為消費(fèi)者營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。截至目前,?該局集中約談經(jīng)營(yíng)者23人次，發(fā)出責(zé)改通知書12份。