中國食品安全網訊（黃煜 記者陳家華）近期，廈門新冠肺炎疫情形勢復雜嚴峻,為消除疫情防控工作期間的食品安全風險隱患，廈門市集美區(qū)市場監(jiān)督管理局精準指導食堂取消堂食、分餐打包，持續(xù)強化定點隔離酒店及供餐單位食品安全監(jiān)管，廣泛動員社會力量，從快、從嚴、從細、從實抓好各項疫情防控工作。

及時響應，實施食堂分餐打包精細指導。疫情影響，集美轄區(qū)共有18所大中專院校，53個食堂取消堂食，每日提供15萬份師生分餐打包餐食。結合各類食堂取消堂食的實際，集美區(qū)市場監(jiān)管局第一時間出臺《疫情期間食堂分餐打包食品安全六點注意事項》，從設置分餐打包場所、加大場所消殺、強化從業(yè)人員健康管理、使用安全打包容器、間隔排隊取餐、餐食食用時間等方面給出指導意見，保障疫情期間食堂供餐安全。

因地施策，確保定點酒店（區(qū)域）供餐安全。采取線上線下相結合的方式，全覆蓋檢查轄區(qū)19家定點隔離酒店（區(qū)域）、5家醫(yī)護人員保障酒店、1家疫情收治醫(yī)院的供餐情況，簽訂《疫情期間食品安全責任承諾書》31份。指導隔離酒店設置臨時分餐區(qū)域（增配移動式紫外燈）、規(guī)范送餐通道，協(xié)調3家供餐能力不足的定點酒店合理選擇集體用餐配送單位供餐。9月以來，共出動執(zhí)法人員556人次，檢查221家次，督促整改食品安全不規(guī)范項748個，開展食品安全快速檢測171批次，全部合格。

突出重點，強化集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管。重點檢查轄區(qū)15家正常營業(yè)的集體用餐配送單位是否存在超負荷供餐、委托加工、超范圍經營等行為，督促集體用餐配送單位嚴格落實送餐人員體溫監(jiān)測、健康檢查、佩戴口罩等防護措施，做好配送容器、車輛等清洗消毒工作，實施無接觸配送。目前，集美轄區(qū)共有6家集體用餐配送單位向定點隔離酒店、定點醫(yī)院供餐，日總供餐量在4500份左右。

凝聚合力，開展抗“疫”志愿服務。指導區(qū)個私協(xié)會成立抗“疫”志愿服務聯(lián)盟，號召協(xié)會理事和黨員們與市場監(jiān)管人員一起，參與農貿市場、商超、餐飲店、公共娛樂場所等重點部位疫情防控督導。走訪轄區(qū)各防疫工作點、核酸檢測點，為醫(yī)護人員和志愿者們送去清涼飲料560箱，讓抗“疫”一線工作人員感受到濃濃的溫情與鼓舞。