中國食品安全網(wǎng)訊（白振福 記者朱定榮）為貫徹落實黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動和縣委“再學習、再調研、再落實”活動要求，強化中、小學校及幼兒園（含民辦校）校園食堂安全監(jiān)管力度，打通食品安全監(jiān)管“最后一公里”。日前，福建省劍斗市場監(jiān)督管理所聯(lián)合劍斗鎮(zhèn)政府聯(lián)合召開劍斗鎮(zhèn)學校食品安全工作推進會，就秋季轄區(qū)中、小學校及幼兒園食品安全進行專題部署。

會上，首先傳達了《劍斗鎮(zhèn)人民政府關于開展學校食堂食品安全快速檢測工作常態(tài)化管理的通知》精神，就開展學校食堂食品安全快速檢測工作常態(tài)化管理作出具體部署，要求各個學校要切實負起食品安全主體責任，實現(xiàn)學校食堂食品安全監(jiān)管無縫隙、全覆蓋。嚴格落實好相關規(guī)定，及時送檢送樣，保障師生的“舌尖上安全”，健全并嚴格落實食品安全管理制度，強化食品安全管理，確實筑牢校園食安防線。

隨后，劍斗市場監(jiān)督管理所所長李福生從全面開展環(huán)境消殺。嚴格落實從業(yè)人員健康管理，按照相關規(guī)定做好核酸檢測和疫苗接種工作，加強原料食材管控，嚴格落實一品一碼進貨查驗、索證索票制度，及時清理過期、變質、感官性狀異常的庫存食材，原則上不采購、使用進口冷鏈食品，規(guī)范食品加工操作，設置好“一米線”科學安排就餐等方面對落實好疫情常態(tài)化防控形勢下校園食品安全工作提出明確要求，為做好校園食品安全工作明確了方向。

此外，為提高校園食品安全管理人員的安全素養(yǎng)，劍斗市場監(jiān)督管理所還重點圍繞許可證管理、原輔料采購、食品加工制作，餐飲具清洗消毒等方面對參會人員進行食品安全知識專題培訓，詳細介紹了食品安全隱患排查的方法，講解了開展食品送檢常態(tài)化規(guī)范的標準和要求，并對各學校在“一品一碼”錄入過程存在的問題和日常管理中的疑惑一一進行解答。

食品安全無小事，劍斗市場監(jiān)督管理所李福生所長表示，只有切實打通食品安全監(jiān)管“最后一公里”，才能實現(xiàn)校園食堂食品安全監(jiān)管無縫隙、全覆蓋，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營主體自律守法經(jīng)營，提升轄區(qū)食品安全水平。