中國食品安全網(wǎng)訊（宋威 伍家良）4月8日，?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局瓊山分局聯(lián)合區(qū)各相關部門在興丹路餐飲食品示范街召開“鞏衛(wèi)”工作現(xiàn)場學習交流會，組織瓊山區(qū)衛(wèi)健委、綜合行政執(zhí)法局、街道辦和各市場監(jiān)管所等相關部門人員50多人進行實地觀摩，以點帶面推廣好經(jīng)驗和好做法。

?？谑协偵絽^(qū)多部門聯(lián)合組織相關部門人員觀摩美食示范街

?？诃偵脚d丹餐飲食品示范街小餐飲店和小食品店眾多，是市民游客休閑用餐的好去處，也是國家衛(wèi)生城市復審迎檢的必檢點位。觀摩人員分組參觀了多家餐飲店，各餐飲店均按照餐飲服務食品安全信息公示欄、證照上墻，完善管理檔案，三防措施安裝到位等技術操作規(guī)范落實。各家餐飲店的管理檔案中，清晰記錄了店內(nèi)每次消毒清洗時間，工作人員健康證明等資料，一目了然。

觀摩人員到餐飲店進行參觀

?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局瓊山分局局長文昭徽介紹，瓊山區(qū)有多條餐飲食品示范街，興丹路餐飲食品示范街相對其他難度較大。結(jié)合“八小門店”整治，該示范街嚴格按照高標準進行督查整改，重點檢查工作人員健康證是否過期、有無從業(yè)人員崗前培訓記錄、室內(nèi)是否有衛(wèi)生死角、三防設施是否到位、進貨臺賬記錄是否齊全等，對發(fā)現(xiàn)問題，督促商家立行立改，對不按要求整改的進行約談和問責。

觀摩人員觀看餐飲店餐飲服務食品安全信息公示欄

?？谑惺袌霰O(jiān)管局副局長鄭廷安表示，國家衛(wèi)生城市復審“大考”在即，市場監(jiān)管部門全力以赴做好迎檢工作，層層壓實責任，抽調(diào)精干人員下沉基層，采取包點到人的方式落實工作。希望通過此次現(xiàn)場觀摩學習，以餐飲食品示范街的衛(wèi)生鞏固成果為標桿，以點帶面促進全市餐飲示范街的提升工作，同時建立長效機制，促進“鞏衛(wèi)”工作再上新臺階。