中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓校）為推動(dòng)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治走深走實(shí)、見(jiàn)質(zhì)見(jiàn)效，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教委，共同研判，協(xié)同發(fā)力，在充分做好市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，為著力解決校園食品安全溯源和師生身邊的食品安全不正之風(fēng)，積極籌備項(xiàng)目資金，推進(jìn)90余臺(tái)“智能電子秤”在學(xué)校食堂落地，通過(guò)科技加持，不斷筑牢校園食品安全防線，全面提升校園師生的幸福感、獲得感。

一、以解決問(wèn)題為導(dǎo)向，糾治進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范的問(wèn)題

全面規(guī)范食材供應(yīng)商建立健全供應(yīng)商品目錄明細(xì)，推廣陽(yáng)光供應(yīng)鏈工程，要求中小學(xué)校園食堂食品原材料一律實(shí)施陽(yáng)光采購(gòu)，其采購(gòu)方式由線下遷移至線上，供應(yīng)商接單后，按需保質(zhì)保量配送，學(xué)校食堂實(shí)施“雙人驗(yàn)收”，通過(guò)智能電子秤進(jìn)行自動(dòng)稱(chēng)重、智能識(shí)別商品名稱(chēng)、自動(dòng)生成入庫(kù)臺(tái)賬記錄，杜絕人為對(duì)食品原材料名稱(chēng)、重量的干預(yù)，防止及糾治因進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范損害學(xué)校師生利益。

二、以專(zhuān)項(xiàng)整治為重點(diǎn)，解決食材溯源不全面的問(wèn)題

為解決供應(yīng)商配送食品偶有缺單據(jù)、缺報(bào)告的情況，導(dǎo)致食品原材料溯源困難的情況。要求首站（源頭供應(yīng)商）即通過(guò)供應(yīng)平臺(tái)上傳完整商品信息（含生產(chǎn)廠家的相關(guān)資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明、檢驗(yàn)合格報(bào)告、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料），確保產(chǎn)品100%來(lái)歷合法、手續(xù)齊全、信息準(zhǔn)確。學(xué)校食堂采購(gòu)前在平臺(tái)對(duì)食材信息進(jìn)行二次網(wǎng)上查驗(yàn)，一旦發(fā)現(xiàn)信息錯(cuò)誤或缺少手續(xù)的原材料，一律不得下單采購(gòu)。

三、以效果成效為目標(biāo)，打通數(shù)字平臺(tái)不兼容的問(wèn)題

積極推進(jìn)數(shù)字變革，打通“5+1”數(shù)據(jù)鏈，即：“陽(yáng)光供應(yīng)鏈”—“線上食材交易平臺(tái)”—“供應(yīng)鏈數(shù)字化管理平臺(tái)”—“重慶陽(yáng)光食品app”—“餐飲安全在線”和“智能電子秤”多應(yīng)用多平臺(tái)數(shù)據(jù)鏈接，實(shí)現(xiàn)“食材名稱(chēng)和多物流信息全覽”、“產(chǎn)品質(zhì)量和多環(huán)節(jié)查驗(yàn)同行”，智能電子稱(chēng)AI智能識(shí)別、產(chǎn)品重量、商品快照、收貨電子臺(tái)賬建立的加持，確保所有食品原材料實(shí)現(xiàn)100%無(wú)感溯源、自動(dòng)記錄，“機(jī)器代人”化科技為生產(chǎn)力，大幅度減低學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員的工作強(qiáng)度。