中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙澤 華成明）為切實(shí)抓好時(shí)令性食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，保障中秋期間全市生產(chǎn)銷售月餅質(zhì)量安全，強(qiáng)化中秋月餅生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管。云南省昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年8月下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展2019年中秋月餅質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢的通知》，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展對(duì)中秋月餅生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)（含餡料生產(chǎn)企業(yè)）的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。

????截止2019年8月22日全市共完成中秋月餅（含餡料）監(jiān)督抽檢206批次，其中針對(duì)72家生產(chǎn)企業(yè)，共抽樣143批次；對(duì)大型批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)企業(yè)和大型商超12家企業(yè)抽樣38批次；21家餐飲企業(yè)抽樣25批次。

????按照《云南省食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》重點(diǎn)對(duì)安賽蜜、甜蜜素、丙酸及其鈉鹽、菌落總數(shù)、大腸桿菌、酸價(jià)、霉菌計(jì)數(shù)、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、過(guò)氧化值、苯甲酸鈉及鈉鹽、脫氫乙酸、山梨酸及其鈉鹽和鋁的殘留量等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，203批次產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果合格，3批次產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果不合格，其中1批次為酸價(jià)不合格，1批次為菌落總數(shù)不合格，1批次為鋁的殘留量不合格，合格率為98.54%。

????目前縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)不合格的月餅進(jìn)行了暫扣和召回，并對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行立案查處。

????同時(shí)，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存和食用月餅時(shí)，應(yīng)該注意以下幾方面：

????通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝月餅有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

????注意月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等原料制成餅皮，多重成分制成餡料加工而成。月餅種類繁多，餅皮制作和餡料的配料品種不盡相同。配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏的食品及其制品（如含麩質(zhì)谷物及其制品、花生及其制品）等，廠家可以（不是必須）在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)需仔細(xì)閱讀配料表及鄰近位置是否有相關(guān)提示。

????消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)月餅營(yíng)養(yǎng)成分表的營(yíng)養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用。月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高，不易過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者。

      一定要注意月餅食品標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件，并且注意月餅的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。嚴(yán)格按照月餅貯存條件保存月餅，并且不食用超過(guò)保質(zhì)期的月餅。