中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為充分發(fā)揮監(jiān)管效能，提升校園食品安全監(jiān)管水平，保障廣大師生飲食安全，近日，成都市金牛區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉，監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)，護(hù)航秋季開學(xué)“第一餐”。

 開展培訓(xùn) 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局

上好一堂食品安全課，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力。金牛區(qū)市場監(jiān)管局采取視頻方式圍繞“食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及應(yīng)對(duì)措施”“校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判”主題，“面對(duì)面”“手把手”傳經(jīng)驗(yàn)、教方法，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，提高學(xué)校防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)和管控食品安全事故的能力。

緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)，聯(lián)動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法。落實(shí)學(xué)校食堂全覆蓋、檢查要點(diǎn)全覆蓋，嚴(yán)查嚴(yán)管索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、原輔料貯存、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，建立風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)清單，實(shí)行掛號(hào)銷賬，跟進(jìn)督促限期整改。

 檢查學(xué)校食堂后廚 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局

開展全覆蓋抽檢，嚴(yán)格核查處置。對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋抽檢，重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加、超范圍或超限量使用食品添加劑、復(fù)用餐飲具等。對(duì)抽檢不合格的食品，嚴(yán)格按照“五個(gè)到位”開展核查處置，全力提升校園食品風(fēng)險(xiǎn)防控水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

據(jù)了解，金牛區(qū)市場監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員235人，檢查學(xué)校食堂168個(gè)，開展校園食品安全培訓(xùn)3場次，培訓(xùn)學(xué)校食品安全管理人員510人次，監(jiān)督抽檢116批次，發(fā)布校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示1篇。

下一步，該局將以秋季開學(xué)為契機(jī)，多部門聯(lián)動(dòng)集中力量加強(qiáng)全區(qū)學(xué)校、幼兒園及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，縱深推進(jìn)“中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治”工作，筑牢校園食品安全防線。