中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，8月28日，四川省阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展學(xué)校肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線(xiàn)。

 檢查肉類(lèi)及肉制品質(zhì)量安全 圖片來(lái)源：阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查以學(xué)校肉類(lèi)產(chǎn)品供應(yīng)商為重點(diǎn)檢查對(duì)象，著重檢查供應(yīng)商證照公示、人員健康管理、食品采購(gòu)、食品存儲(chǔ)等食品安全管理制度落實(shí)情況，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)口，確保進(jìn)貨渠道、存貯和制售符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。檢查牛肉、豬肉及其制品供應(yīng)商是否查看“兩證兩章”（肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章），詳細(xì)檢查運(yùn)輸、存儲(chǔ)及防蠅防塵等情況，確保食品安全鏈條清晰規(guī)范。

 檢查學(xué)校相關(guān)食品安全資料 圖片來(lái)源：阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)管局

同時(shí)，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否按規(guī)定查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，是否使用或銷(xiāo)售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品。嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)入校園的肉類(lèi)產(chǎn)品“兩證、兩章”是否齊全、真實(shí)有效。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及工作人員宣講相關(guān)法律法規(guī)以及劣質(zhì)肉和肉制品危害，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。