中國食品安全網(wǎng)訊（廖方艷 記者程伯全）為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，提升轄區(qū)中小學(xué)學(xué)校食品安全管理和后勤保障服務(wù)水平，8月26日，攀枝花市仁和區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育和體育局召開2024年秋季學(xué)期中小學(xué)學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，攀枝花市市場監(jiān)督管理局、仁和區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育和體育局分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)工作人員，轄區(qū)23所中小學(xué)的學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員、后廚從業(yè)人員共220余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：仁和區(qū)市場監(jiān)管局

攀枝花市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科現(xiàn)場解讀食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，結(jié)合學(xué)校食堂常見食品儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、“三防”設(shè)施、食品留樣等規(guī)范操作，引導(dǎo)校園食品安全負(fù)責(zé)人及工作人員嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)管理操作指引，規(guī)范操作，切實(shí)提升精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)的水平。

仁和區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股針對典型案例、學(xué)校復(fù)用餐飲具清洗消毒及暑期現(xiàn)場檢查工作，結(jié)合學(xué)校食堂出現(xiàn)的違法行為常見案例，講解了學(xué)校人員培訓(xùn)不到位、餐飲具消毒不徹底、“三防”設(shè)施有漏洞等問題帶來的危害，重申校園食品安全離不開所有人的努力，各中小學(xué)要不斷加強(qiáng)自身的管理能力和水平，規(guī)范從業(yè)人員的操作和技能，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，共同保障師生飲食安全。

仁和區(qū)教育和體育局副局長文波指出，要突出培訓(xùn)實(shí)效，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，確保制度落實(shí)到位，問題整改到位。要引導(dǎo)校園工作者增強(qiáng)對未成年人食品安全的意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化管理，將食品安全工作落實(shí)落細(xì)。

仁和區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)楊敏要求，要關(guān)注細(xì)節(jié)，推動(dòng)校園食品安全管理精細(xì)化。要建章立制，推動(dòng)校園食品安全管理規(guī)范化。要常抓不懈，推動(dòng)校園食品安全管理長效化，全面提高校園食品安全“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”和“責(zé)任意識(shí)”。

下一步，仁和區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)生健康局在秋季開學(xué)前后開展全區(qū)中小學(xué)校園食堂食品安全監(jiān)督檢查，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，筑牢校園食品安全防線。