中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊不合格肉制品違法經(jīng)營(yíng)行為，近期，金川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以轄區(qū)內(nèi)旅游市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)對(duì)象，以牛肉干副產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，扎實(shí)開展肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。

檢查牛肉干售賣店 圖片來(lái)源：金川縣市場(chǎng)監(jiān)管局

專項(xiàng)行動(dòng)通過(guò)“突擊檢查+全覆蓋檢查”的方式，以牛肉干為專項(xiàng)整治重點(diǎn)，聚焦肉類集中交易市場(chǎng)、小賣部、農(nóng)產(chǎn)品銷售店、熟食佳肴店、餐飲店等重點(diǎn)檢查對(duì)象。現(xiàn)場(chǎng)檢查肉品來(lái)源、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)材料，重點(diǎn)關(guān)注原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、成品貯存管理等食品安全機(jī)制落實(shí)情況等方面。

同時(shí)加強(qiáng)對(duì)肉類經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)者履行好食品安全主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范肉類產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障人民群眾健康消費(fèi)。要求肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體既要做自覺(jué)遵守公告要求的“明白人”，也要做嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的“實(shí)踐人”，更要做規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的“規(guī)矩人”，督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)守食品安全底線，堅(jiān)守食品人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全食品的初心。

截至目前，行動(dòng)取得了階段性成果，共檢查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位76家次，出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，立案7件，移交公安機(jī)關(guān)線索1條。

下一步，金川縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大肉類及肉制品檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步規(guī)范落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，對(duì)存在經(jīng)營(yíng)銷售來(lái)源不明、不能提供合法手續(xù)的畜禽產(chǎn)品，以及其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)加工制作假冒牛肉類制品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品貯存條件不規(guī)范等違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲懲治，堅(jiān)持雙管齊下，切實(shí)維護(hù)全縣肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序和質(zhì)量安全，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。