中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，嚴厲打擊不合格肉制品違法經(jīng)營行為，近期，金川縣市場監(jiān)督管理局以轄區(qū)內(nèi)旅游市場、農(nóng)產(chǎn)品銷售市場、超市等為重點對象，以牛肉干副產(chǎn)品為重點品種，扎實開展肉制品專項整治行動。

檢查牛肉干售賣店 圖片來源：金川縣市場監(jiān)管局

專項行動通過“突擊檢查+全覆蓋檢查”的方式，以牛肉干為專項整治重點，聚焦肉類集中交易市場、小賣部、農(nóng)產(chǎn)品銷售店、熟食佳肴店、餐飲店等重點檢查對象?，F(xiàn)場檢查肉品來源、索證索票、進貨查驗、檢驗檢疫等相關(guān)材料，重點關(guān)注原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、成品貯存管理等食品安全機制落實情況等方面。

同時加強對肉類經(jīng)營者監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者履行好食品安全主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險隱患，進一步規(guī)范肉類產(chǎn)品市場經(jīng)營秩序，保障人民群眾健康消費。要求肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體既要做自覺遵守公告要求的“明白人”，也要做嚴格落實食品安全主體責(zé)任的“實踐人”，更要做規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為的“規(guī)矩人”，督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴守食品安全底線，堅守食品人生產(chǎn)經(jīng)營安全食品的初心。

截至目前，行動取得了階段性成果，共檢查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位76家次，出動執(zhí)法人員22人次，立案7件，移交公安機關(guān)線索1條。

下一步，金川縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大肉類及肉制品檢查力度，督促經(jīng)營者進一步規(guī)范落實進貨查驗、索證索票等制度，對存在經(jīng)營銷售來源不明、不能提供合法手續(xù)的畜禽產(chǎn)品，以及其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)加工制作假冒牛肉類制品、生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品貯存條件不規(guī)范等違法違規(guī)行為進行嚴厲懲治，堅持雙管齊下，切實維護全縣肉類產(chǎn)品市場秩序和質(zhì)量安全，確保專項整治取得實效。