中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡瀟凡 記者程伯全）為守護(hù)廣大消費(fèi)者夏日清涼“食”光，規(guī)范網(wǎng)紅飲品店經(jīng)營(yíng)，8月5日，蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)多家網(wǎng)紅奶茶店開(kāi)展突擊檢查，并對(duì)新開(kāi)業(yè)飲品店進(jìn)行證前指導(dǎo)。

檢查飲品店原料 圖片來(lái)源：蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員先后前往瑞幸咖啡、蜜雪冰城、茶百道等網(wǎng)紅奶茶店，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可（備案）證辦理、從業(yè)人員健康體檢、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑的使用和保存、凈水處理設(shè)備使用、餐飲具和制冰機(jī)消毒、超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品、使用超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品等情況進(jìn)行檢查。

查看飲品店資料 圖片來(lái)源：蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

“餐飲具消毒要嚴(yán)格，建議使用物理消毒方式?！薄笆称窐?biāo)識(shí)標(biāo)簽要規(guī)范，避免員工忙中出錯(cuò)。”“氣溫升高，食品原料使用期限要盡量縮短，開(kāi)封的食品及時(shí)存放冰柜，這樣才能更好地保證食品安全?！痹趯?duì)新開(kāi)業(yè)的2家奶茶店申報(bào)食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，執(zhí)法人員指出了消毒不規(guī)范、半成品和成品未嚴(yán)格分區(qū)、食品原料庫(kù)房未規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等問(wèn)題，并提出整改要求和整改時(shí)限，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)者普及食品安全有關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者在日常經(jīng)營(yíng)中開(kāi)展自查自糾，提高主動(dòng)消除食品安全隱患的意識(shí)和能力。

據(jù)悉，此次突擊檢查共檢查奶茶、咖啡等飲品店10家，現(xiàn)場(chǎng)核查新開(kāi)業(yè)飲品店2家，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題23個(gè)。下一步，蘆山縣將結(jié)合正在深入推進(jìn)的食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”-“后廚革命”行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)飲品行業(yè)的監(jiān)管，并采取食品安全“紅黑榜”和“流動(dòng)紅旗”等激勵(lì)措施，對(duì)群眾滿意度高，食品安全落實(shí)較好的經(jīng)營(yíng)單位予以紅榜表?yè)P(yáng)，對(duì)食品安全問(wèn)題較多，后廚“臟亂差”的飲品店進(jìn)行公開(kāi)曝光，接受群眾監(jiān)督，以“透明化”“陽(yáng)光化”措施推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，全力守護(hù)消費(fèi)者夏日清涼“食”光。