中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（萬(wàn)強(qiáng) 記者程伯全）為充分發(fā)揮餐飲管理“5D”廚房示范引領(lǐng)作用，進(jìn)一步推動(dòng)清潔廚房建設(shè)，提升轄區(qū)餐飲質(zhì)量安全水平。近日，青神縣瑞峰市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合餐飲股，組織轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位實(shí)地參觀學(xué)習(xí)“5D”廚房。

實(shí)地參觀“5D”廚房 圖片來(lái)源：青神縣瑞峰市場(chǎng)監(jiān)管所

參觀人員依次觀摩了“5D”廚房原料存放間、粗加工間、涼菜間、熱菜加工間、餐具清洗消毒間、餐廳等工作區(qū)域。通過(guò)觀摩，參觀人員全方位體驗(yàn)了“5D”廚房管理現(xiàn)場(chǎng)，零距離感受“5D”廚房管理細(xì)節(jié)，對(duì)“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位、檢查到位”的“5D”廚房管理模式有了直觀、深入的了解。

參加觀摩的餐飲經(jīng)營(yíng)單位紛紛表示：“通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，對(duì)‘5D’廚房有了清晰的認(rèn)識(shí)，明確了創(chuàng)建目標(biāo)，我們會(huì)對(duì)標(biāo)先進(jìn)示范單位，導(dǎo)入先進(jìn)管理模式，全力打造‘5D’廚房，為廣大消費(fèi)者提供更安全、更衛(wèi)生、更放心的餐飲服務(wù)”。

實(shí)地參觀“5D”廚房 圖片來(lái)源：青神縣瑞峰市場(chǎng)監(jiān)管所

下一步，青神縣瑞峰市場(chǎng)監(jiān)管所將按照青神縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署要求，進(jìn)一步提高站位和認(rèn)識(shí)，切實(shí)抓好廚房管理工作，讓餐飲更加規(guī)范、更加衛(wèi)生、更加健康，全力以赴保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。