中國食品安全網(wǎng)訊（萬強 記者程伯全）為充分發(fā)揮餐飲管理“5D”廚房示范引領(lǐng)作用，進一步推動清潔廚房建設(shè)，提升轄區(qū)餐飲質(zhì)量安全水平。近日，青神縣瑞峰市場監(jiān)管所聯(lián)合餐飲股，組織轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲經(jīng)營單位實地參觀學習“5D”廚房。

實地參觀“5D”廚房 圖片來源：青神縣瑞峰市場監(jiān)管所

參觀人員依次觀摩了“5D”廚房原料存放間、粗加工間、涼菜間、熱菜加工間、餐具清洗消毒間、餐廳等工作區(qū)域。通過觀摩，參觀人員全方位體驗了“5D”廚房管理現(xiàn)場，零距離感受“5D”廚房管理細節(jié)，對“整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位、檢查到位”的“5D”廚房管理模式有了直觀、深入的了解。

參加觀摩的餐飲經(jīng)營單位紛紛表示：“通過現(xiàn)場觀摩學習，對‘5D’廚房有了清晰的認識，明確了創(chuàng)建目標，我們會對標先進示范單位，導入先進管理模式，全力打造‘5D’廚房，為廣大消費者提供更安全、更衛(wèi)生、更放心的餐飲服務(wù)”。

實地參觀“5D”廚房 圖片來源：青神縣瑞峰市場監(jiān)管所

下一步，青神縣瑞峰市場監(jiān)管所將按照青神縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署要求，進一步提高站位和認識，切實抓好廚房管理工作，讓餐飲更加規(guī)范、更加衛(wèi)生、更加健康，全力以赴保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。