中國食品安全網(wǎng)訊（魏娜 記者程伯全）近日，記者從巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，為有效監(jiān)管群體性聚餐食品安全工作，進(jìn)一步強(qiáng)化巴中市恩陽區(qū)群體性聚餐的規(guī)范管理，巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)管局運(yùn)用“加減乘除”法，答好群體性聚餐“食品安全題”。

食安保險(xiǎn)做“加法”。為提高群體性聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，恩陽區(qū)市場監(jiān)管局積極引導(dǎo)群體性聚餐活動的舉辦者、承辦者和專業(yè)加工服務(wù)者購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，為群眾“舌尖上的安全”增添一把“安全鎖”。累計(jì)引導(dǎo)群體性聚餐活動舉辦者、承辦者和專業(yè)加工服務(wù)者購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)196單。

負(fù)面清單做“減法”。制定《巴中市恩陽區(qū)群體性聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)負(fù)面清單》，列明群體性聚餐舉辦者、承辦者和專業(yè)加工服務(wù)者不得采購、使用的高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料，不得加工制作的菜品品類等內(nèi)容，確保群體性聚餐活動有“禁”即止、監(jiān)管有“章”可循。

智慧監(jiān)管做“乘法”。將全區(qū)81家大中型餐飲服務(wù)單位納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，在轄區(qū)市場監(jiān)管所建立“網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控中心”，對環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控。通過網(wǎng)絡(luò)視頻常態(tài)開展區(qū)、鎮(zhèn)、村，企“四位一體”遠(yuǎn)程調(diào)度，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管實(shí)時(shí)化、動態(tài)化、便捷化。累計(jì)在線監(jiān)管群體性聚餐11起，開展遠(yuǎn)程調(diào)度7次，督促整改問題27個(gè)。

健全機(jī)制做“除法”。建立健全領(lǐng)導(dǎo)掛片、股室掛所、所掛鎮(zhèn)（街道）、鎮(zhèn)掛村（社區(qū)）四級網(wǎng)格化監(jiān)管機(jī)制，完善線索移送、會商研判、情況通報(bào)、聯(lián)合檢查等機(jī)制，充分發(fā)揮食品安全信息員、監(jiān)督員、志愿者、包保干部等力量，匯聚監(jiān)管合力，切實(shí)消除群體性聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。累計(jì)排查消除食品安全問題隱患43個(gè)。