中國食品安全網(wǎng)訊（李春柳 記者程伯全）近期，隨著降水天氣增多，食品安全風險增加，為有效應對汛期食品安全風險，維護廣大群眾“舌尖上的安全”，雅安市雨城區(qū)采用“一二三”工作法，筑牢汛期食品安全防線。

提前發(fā)布“一條警示”。雅安市雨城區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布《高溫天氣及汛期食品安全風險警示》，并組織各有關單位通過微信群、宣傳欄、宣傳單等積極開展宣傳，切實提高食品生產經營者食品安全意識，提高轄區(qū)百姓自我保護能力。

認真落實“兩個責任”。雨城區(qū)市場監(jiān)管局結合日常巡查、專項整治等工作，督促食品生產經營單位嚴格落實食品安全主體責任，要求針對汛期食品安全風險，積極做好汛期預防自救、嚴格食品生產加工和餐飲制作，嚴格食品用水和食品運輸，謹防食品發(fā)霉變質或被污染，不購買來源不明的食材。區(qū)食安辦督促各級包保干部認真落實屬地責任，對可能受災害影響的食品生產經營者，增加督導頻次。發(fā)現(xiàn)重大食品安全風險隱患及時通報市場監(jiān)管部門。

扎實開展“三項行動”。開展“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項行動，圍繞“食源治理”“守護食安”“后廚革命”三個子行動，針對汛期特點有針對性地開展全鏈條監(jiān)管。開展“鐵拳行動”，嚴厲打擊生產銷售過期食品、霉爛變質、不符合食品安全標準食品的行為。聚焦群眾關切開展專項整治行動，開展校園餐專項整治行動，重點對學校食堂食品采購、貯存、加工、餐具消毒等方面進行全方位風險排查。開展肉類產品違法犯罪專項整治行動，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品為重點，加強行刑銜接，嚴厲打擊銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品的違法犯罪行為。