中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 黃澤慧）食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全關(guān)系千家萬戶。為切實保障消費者的“米袋子”和“菜籃子”，四川省眉山市市場監(jiān)管局積極作為，在近期對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全開展了調(diào)研，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場普遍存在市場開辦者、管理者和銷售者主體責(zé)任落實不到位，意識有待提高；食用農(nóng)產(chǎn)品溯源未有效銜接；市場內(nèi)及周邊散裝白酒標(biāo)簽標(biāo)識信息不齊；鹵味熟肉類經(jīng)營行為不規(guī)范等問題。

檢查現(xiàn)場

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針對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品銷售存在的問題，眉山市市場監(jiān)管局決定緊緊圍繞當(dāng)前疫情防控、長江十年禁捕、食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入等重點工作進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全監(jiān)管工作，確保進一步落實食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者主體責(zé)任，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場內(nèi)食品經(jīng)營行為，保障食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全。

督促落實食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者主體責(zé)任。督促市場開辦者主動落實責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強入場銷售者的管理，加強入場食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測。大力推進食用農(nóng)產(chǎn)品合格證市場準(zhǔn)入工作。各區(qū)縣分別打造1個食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度推廣示范市場，以點帶面適時全面鋪開食用農(nóng)產(chǎn)品合格證市場準(zhǔn)入工作。

加強水產(chǎn)品經(jīng)營監(jiān)管。在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)品銷售區(qū)張貼《國家市場監(jiān)管總局關(guān)于開展“長江禁捕 打非斷鏈”專項行動的公告》，并開展拉網(wǎng)式排查，禁止銷售禁捕水域的非法捕撈漁獲物，進一步加強水產(chǎn)品經(jīng)營索票索證監(jiān)管。

加強冷鏈?zhǔn)称芳叭馄方?jīng)營監(jiān)管。務(wù)必做到冷鏈?zhǔn)称菲弊C齊全，來源可查、去向可追。豬肉經(jīng)營戶必須能提供上市銷售豬肉的《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》及非洲豬瘟陰性檢測報告。禽肉經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)提供上市銷售的“白條禽”批次動物檢疫合格證。禁止銷售野生動物及其產(chǎn)品。加強散裝白酒經(jīng)營監(jiān)管。經(jīng)營者在散裝白酒罐體外必須張貼標(biāo)簽標(biāo)識，明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者等信息，明示“不向未成年人銷售酒類”警示用語。嚴(yán)查無證經(jīng)營行為，禁止流動銷售散裝白酒。

加強散裝熟食經(jīng)營監(jiān)管。規(guī)范鹵味熟肉類食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為,督促經(jīng)營戶維持良好衛(wèi)生狀況，配置并使用防塵、防蟲設(shè)施。引導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作，佩戴手套、帽子，穿著工作服，手部不佩戴首飾，不直接接觸錢幣等。加強干雜店食品經(jīng)營監(jiān)管。經(jīng)營散裝食品者應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。嚴(yán)查銷售假冒偽劣食品、有毒有害食品，以及銷售仿冒他人產(chǎn)品商標(biāo)、名稱、裝璜等違法違規(guī)行為。