中國食品安全網訊（薛思琪 記者程伯全）“兩考”臨近，成都市金牛區(qū)市場監(jiān)管局提前部署，指定清單，監(jiān)檢聯動，設立2個檢查工作組先后對17個高（中）考考點、1個高考食宿點和12個中考食宿點食品安全展開專項監(jiān)督檢查。

“兩考”食品安全監(jiān)管工作部署會現場 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局

早部署早行動，答好“責任落實”卷

金牛市場監(jiān)管局召開“兩考”專題部署會，制定專項整治行動方案，明確職責分工，層層壓實監(jiān)管責任，集中力量加強高考、中考考點和高考食宿點及其周邊食品經營單位的食品安全監(jiān)管執(zhí)法。

制作“一張清單”，答好“機制創(chuàng)新”卷

結合“兩考”食品安全監(jiān)管實際，該局制作《“兩考”餐飲服務單位食品安全監(jiān)督檢查重點內容》清單，重點排查經營資質、“兩個責任”落實情況、食品原料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、場所和設施清潔維護、餐用具清洗消毒、食品加工制作行為、食品添加劑管理、假冒偽劣食品等環(huán)節(jié)，做到考點全覆蓋、監(jiān)管要點全覆蓋，不留死角。

查看學校食堂留樣情況 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局

實施“監(jiān)檢聯動”，答好“風險預判”卷

金牛市場監(jiān)管局堅持監(jiān)管執(zhí)法與抽檢監(jiān)測緊密融合，發(fā)揮抽檢監(jiān)測結果的問題導向和風險預警作用，聚焦高風險食品，抽檢食用農產品、大宗食材等，精準監(jiān)管執(zhí)法，查找隱患問題，掛號銷賬，形成監(jiān)管、整改閉環(huán)管理。

據悉，金牛區(qū)市場監(jiān)管局共對17個高（中）考考點、1個高考食宿點和12個中考食宿點進行全覆蓋監(jiān)督檢查，簽訂《“兩考”食品安全責任承諾書》，開展食品安全專項抽檢51個批次，快檢100個批次，檢查考點周邊食品經營單位26家次。下一步，金牛區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展高、中考期間學校食堂及周邊餐飲食品安全專項檢查，全力護航中高考期間食品安全。