中國食品安全網(wǎng)訊（劉璐 喻志遠 記者陳賽）2025年湖南省食品安全“送訓下基層”——食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓活動在常德成功舉辦。本次培訓采用“主會場+視頻分會場”的形式進行，主會場設(shè)在常德市市場監(jiān)督管理局，各縣市區(qū)局設(shè)立分會場，全市600余家食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員參訓。

培訓現(xiàn)場   圖片來源 常德市市場監(jiān)督管理局

培訓特邀省內(nèi)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的專家現(xiàn)場授課，重點圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任落實、食品安全風險隱患排查與治理、食品標識標簽規(guī)范等內(nèi)容展開。專家詳細解讀了《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品標識監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)及食品安全國家標準，深入闡述了企業(yè)落實食品安全主體責任的工作機制，指導企業(yè)依據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模及產(chǎn)品類別建立切合實際的風險管控清單，并結(jié)合糧食加工品、淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)的典型案例，系統(tǒng)分析了該領(lǐng)域食品安全風險點的識別方法及防控措施。

會議強調(diào)，要高度重視食品安全培訓工作，不斷增強法律意識，做到懂規(guī)矩、知敬畏、守底線，持續(xù)提升食品安全管理能力；要強化風險研判，嚴格落實食品安全主體責任，切實提高風險管控能力；要堅持“四個最嚴”要求，進一步加大食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度，堅決保障食品安全。

本次培訓注重理論講解與實務分析相結(jié)合，有效增強了企業(yè)的風險防控與主體責任意識，顯著提升了全市食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理水平。參訓人員普遍認為課程內(nèi)容貼近實際、操作性強，對企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營具有重要的指導意義。