中國食品安全網(wǎng)訊（張霞 陰曉光） 為進一步提升濟南起步區(qū)食品安全風險防控能力和食品安全保障水平，督促食品經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，起步區(qū)市場監(jiān)管處以質(zhì)量安全服務提升為抓手，創(chuàng)新監(jiān)管機制，委托第三方專業(yè)機構對轄區(qū)60家食品經(jīng)營單位開展食品安全規(guī)范提升行動。

培訓現(xiàn)場?圖片來源：濟南起步區(qū)市場監(jiān)管處

規(guī)范提升，理論先行。近日，第三方機構分別對60家餐飲單位和食品經(jīng)營單位的負責人、食品安全管理人員進行了培訓，培訓內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可管理、制度管理、人員管理、進貨查驗與臺賬管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品標簽、食品貯存與運輸、專區(qū)與標識模板制作等內(nèi)容。培訓結束后，市場監(jiān)管處組織對參加培訓人員進行了考試。

培訓現(xiàn)場?圖片來源：濟南起步區(qū)市場監(jiān)管處

此次培訓為起步區(qū)食品經(jīng)營單位規(guī)范提升行動的開展打下了堅實的理論基礎。下一步，市場監(jiān)管處將以“理論培訓-現(xiàn)場指導-實地評估-整改提升-核查驗收”的工作流程，建立“政府部門監(jiān)管、第三方機構指導提升、食品經(jīng)營單位自律”的三位一體管理模式，切實提升轄區(qū)食品安全管理水平，同時在規(guī)范提升的基礎上進一步打造 8 家食品經(jīng)營示范店，通過輻射帶動和標桿引領，推動轄區(qū)食品經(jīng)營水平不斷提升，食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，守牢人民群眾舌尖上的安全。