中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星）為切實(shí)做好2020年中高考期間食品安全保障工作，鄒平市市場監(jiān)管局周密部署，詳細(xì)安排，排查各類食品安全隱患，督促相關(guān)單位抓好高考期間食品安全管理和風(fēng)險(xiǎn)防控，多措施保障高考期間師生飲食安全。

執(zhí)法人員在檢查學(xué)校食堂

加強(qiáng)組織保障。成立以單位主要負(fù)責(zé)人任組長的中高考工作食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，召開部署專題會議。建立有效信息溝通機(jī)制，要求參加此項(xiàng)工作的人員手機(jī)必須24小時保持暢通，重大信息第一時間向領(lǐng)導(dǎo)組報(bào)告。

開展考前專項(xiàng)檢查。7月6日，組織執(zhí)法人員對各考點(diǎn)學(xué)校食堂和監(jiān)考教師定點(diǎn)用餐酒店進(jìn)行考前專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康查體、食品采購和儲存管理、餐飲制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等，詳細(xì)查看了索證索票、食品原料采購記錄、發(fā)票和檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料。對檢查中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范、標(biāo)識不齊全等問題，責(zé)令限期整改。

簽訂責(zé)任書。與各考點(diǎn)學(xué)校食堂和有考生就餐的學(xué)校食堂、監(jiān)考教師定點(diǎn)用餐酒店簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

執(zhí)法人員檢查從業(yè)人員健康登記表

高考期間，市場監(jiān)管局將安排人員進(jìn)駐高考考點(diǎn)食堂，全程駐點(diǎn)監(jiān)管食品安全，對供應(yīng)的食品、食品原料、加工過程關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)格菜譜審查,并進(jìn)行食品原料快速檢測，切實(shí)保障全市考生考試期間食品安全。