中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）“雙節(jié)”將至，第六屆濟南花卉園藝博覽會暨第三屆濟南都市農產(chǎn)品博覽會也將在9月28日拉開序幕。為保障“花博”和“雙節(jié)”期間食品安全和市場秩序，濟南市商河縣市場監(jiān)管局高度重視，自9月25日起，通過提前介入、持續(xù)摸排等手段，全面開展食品安全專項整治活動，傾力為“花博”和“雙節(jié)”保駕護航。

工作人員對商超等進行專項抽檢

提前介入，全程駐點保障美食節(jié)食品安全。第五屆魯菜美食節(jié)商河分會場與花博會同步召開，縣市場監(jiān)管局提前介入，督促主辦和協(xié)辦單位積極落實主體責任，確保參展攤點全部符合食品安全要求?；ú陂g，市場監(jiān)管局每日安排2名專業(yè)執(zhí)法人員在美食節(jié)現(xiàn)場執(zhí)勤，重點檢查食品攤點“六項標準”落實情況、“三防”設施是否規(guī)范、健康證是否合法有效、食品特別是肉類產(chǎn)品的進貨單據(jù)留存情況以及經(jīng)營場所衛(wèi)生清潔等涉及食品安全的各個方面，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保廣大消費者度過歡樂祥和的節(jié)日。

全程駐點保障美食節(jié)食品安全

突出重點，出手狠抓餐飲后廚衛(wèi)生安全。對汽車站周邊餐飲、溫泉基地及周邊餐飲、大中型餐飲、網(wǎng)絡訂餐等為重點單位進行全覆蓋檢查，重點檢查其原料采購、進貨查驗、臺賬建立、索證索票、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等，嚴防餐飲服務單位加工制作來源不明的風險食材，對存在食品安全違法違規(guī)行為的餐飲服務單位，堅決依法查處。

持續(xù)摸排，著力筑牢節(jié)令食品安全。以月餅、肉類、酒類、米面糧油及糖酥火燒特色食品等節(jié)令性食品為重點，對轄區(qū)重點生產(chǎn)企業(yè)、中潤時代廣場、宏盛購物廣場商超等698家經(jīng)營單位進行檢查，重點檢查從業(yè)人員健康證明、進貨查驗制度落實情況、銷售食品生產(chǎn)日期、保質期、供貨商資質等包裝標簽內容；詢問經(jīng)營負責人月餅原材料進貨情況，督促商家要從正規(guī)渠道購進原材料，不得銷售渠道不明、過期變質食品產(chǎn)品，確保節(jié)日食品來源可追溯，保障節(jié)日消費食品買得放心、吃得安全。

狠抓餐飲后廚衛(wèi)生安全

加強抽檢，嚴防不合格食品流入市場。雙節(jié)前期，我縣1011批次市級食品抽檢、900批次縣級食品抽檢和省局對我縣溫泉中心旅游景區(qū)及景區(qū)內部商場、超市、餐飲店、農家樂、特色食品專賣店等單位的專項抽檢正在有條不紊的進行，縣市場監(jiān)管局將第一時間向公眾發(fā)布抽檢結果，并加大對抽檢不合格的食品經(jīng)營單位懲治和曝光力度，確保讓群眾買得“放心”。抽檢過程中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員督促食品經(jīng)營業(yè)戶嚴格落實食品安全主體責任，自覺清理“三無”食品或過期變質食品，消除食品安全隱患，嚴防不合格食品流入市場，確?；ú碗p節(jié)期間群眾吃得“安心”。