中國食品安全網(wǎng)訊（李愛華）山東青島的萊西南部，是有名的古城桃花鄉(xiāng)，隸屬于嶗山余脈，水土豐澤，人杰地靈。夏格莊鎮(zhèn)雙山村是明代大理寺卿張夢鯉的出生地。后受大理寺卿張夢鯉影響，雙山張氏一族先后有翰林、進士、舉人、貢生、庠生等二百余人載入史冊，孕育出了雙山獨特的鄉(xiāng)賢文化氛圍。

藥膳雞起源于清朝初年1686年左右。相傳當時朝廷一位大臣奉旨巡視膠東，行至雙山村，其家眷忽然渾身癱軟無力，隨即下榻雙山一客棧問病求醫(yī)，有一草民力薦雙山名醫(yī)張氏。張氏名醫(yī)診治后， 既不開藥也不針灸，只將其秘制的兩只藥膳雞獻給大臣家眷。大臣家眷食用后，病癥減輕，氣色轉紅，不久痊愈。大臣及家眷倍感神奇，感激之情難以言表。自此，雙山藥膳雞名聲大震，廣為流傳。

茶香雞問世 立足本地 輻射周邊 向首都北京進軍

據(jù)了解，二十世紀初，隨著中國中藥醫(yī)藥行業(yè)的深入發(fā)展，隨著居民生活條件的提高和養(yǎng)生理念的提升，國家一級廚師、青島廚藝研究會專家顧問委員主席、中國元老級烹飪大師戴永良之高徒——中國魯菜烹飪大師張文祥先生結合當代中醫(yī)中藥和養(yǎng)生學理論，潛心研究，反復探索實踐，對藥膳雞配方進行改良創(chuàng)新，并增添嶗山綠茶、黃芪、靈芝等多味名貴中藥材，制作出清香四溢、滋補養(yǎng)身、眾口統(tǒng)調(diào)、老少皆宜的新生代產(chǎn)品——雙山茶香雞。自2019年4月1日起，夏格莊雙山茶香雞在夏格莊黨委政府關心指導下，立足本地，帶動商戶增收致富，現(xiàn)已有萊西本地加市區(qū)加盟店7家，并發(fā)展?jié)?、煙臺、威海、菏澤、文登、北京加盟商和加盟店共計20余家，2020年4月上旬與龍大肉食也已達成戰(zhàn)略合作關系，位于北京市通州區(qū)磚廠北里100號1單元—3001號的專賣店，雖受疫情影響，但也在積極籌措，擇日開業(yè)。

自身發(fā)展不忘社會責任 關愛社會特殊群體、樂于奉獻

自問世以來，青島遠海盛世食品銷售有限公司攜雙山茶香雞，先后獲得萊西十大特色家鄉(xiāng)菜、青島最佳風味本邦菜等榮譽，并在2019年8月13日喜獲萊西市級非物質文化遺產(chǎn)榮譽稱號、萊西十佳餐飲企業(yè)、締安小柜嚴選食品生產(chǎn)示范企業(yè)、萊西市紅十字無償獻血志愿服務愛心企業(yè)單位、萊西市廚藝協(xié)會會員單位、中國食品報山東企業(yè)、食安品牌聯(lián)盟單位、媒體戰(zhàn)略合作單位。一份份榮譽，一張張喜報。承載著汗水與理想。

患難見真情。2020年1月30日上午。雙山茶香雞跟隨馬連莊鎮(zhèn)政府，對自武漢返鄉(xiāng)人員進行走訪問候，讓這個疫情的冬天不再寒冷。疫情期間，青島遠海盛世銷售公司認真落實各項防控措施，確保市民“菜籃子”不斷檔，同時積極開展愛心捐贈，為全市疫情防控工作貢獻力量。公安干警守護在各個路口卡點上，條件異常艱苦，人員少，工作量大，天氣寒冷，使執(zhí)勤干警疲憊不堪但卻又要一絲不茍的完成任務。青島遠海盛世銷售公司得知這一情況，2020年2月6上午，組織員工向堅守在抗疫一線的萊西市公安局的干警們捐獻雙山茶香雞100只。

公民的道德水平，體現(xiàn)著一個民族的基本素質，反映著一個社會的文明程度。關心關愛他人是中華民族的傳統(tǒng)美德。2019年國慶節(jié)前，雙山茶香雞走訪慰問了夏格莊鎮(zhèn)道德模范們，并向他們送去節(jié)日祝福。

2019年9月，夏格莊雙山茶香雞走進社會福利中心，為社會福利中心的老人送去營養(yǎng)美味的茶香雞，并把食品安全知識手冊送給每位老人。

2019年重陽節(jié)這天，夏格莊雙山茶香雞走近萊西市河頭店鎮(zhèn)龍泉湖社區(qū)廣場，慰問廣大的環(huán)衛(wèi)工人，并倡議愛護環(huán)境從我做起。

萊西夏格莊雙山茶香雞企業(yè)發(fā)展不忘社會責任與愛心，積極參與社會公益事業(yè)，類似的慰問和公益獻愛心活動數(shù)不勝數(shù)。